韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼

韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼

2534次浏览 中等难度 制作时间90分钟

人称“菜中上品”的胡萝卜所含的营养素很全面。当大多数小孩都不太喜欢它的味道,所以我总是把它“悄无声息”地加进三餐中。这次我做的是《韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼》,跟韭菜盒子还有所不同,这次是发面,又被煎的胖乎乎的,煞是可爱,用的鸡蛋也是西峪农场无抗柴鸡蛋,林地散养的农家土鸡蛋,无抗生素、无激素、无色素,是真正的纯天然鸡蛋。 此时的韭菜也特鲜嫩,无论做菜或做馅都是美味。外星人特喜欢韭馅饼,又搭配了胡萝卜、鸡蛋,真是绿、红、黄三色可见,金黄色酥香的外皮,太诱人了,不想吃都难,你喜欢吗?

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:1

    主料:面粉300克、韭菜、鸡蛋、胡萝卜 辅料:植物油、盐、胡椒粉 、熟菜籽油、酵母3克

  • 步骤2

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:2

    把面粉加酵母,合成光滑的面团,盖上发酵两倍大,大约1小时以后

  • 步骤3

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:3

    把韭菜洗净沥干水分切丁,加少许熟植物油拌均匀,胡萝卜洗净切小丁

  • 步骤4

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:4

    把鸡蛋打散

  • 步骤5

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:5

    平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起凉透

  • 步骤6

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:6

    把胡萝卜、韭菜、鸡蛋加胡椒粉拌均匀

  • 步骤7

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:7

    加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀

  • 步骤8

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:8

    把醒好的面团再揉揉, 分成几等份

  • 步骤9

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:9

    再擀成椭圆形的中间厚,边边薄的面皮,加馅

  • 步骤10

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:10

    捏成包子形状,把折子朝下,用手压成小圆饼坯

  • 步骤11

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:11

    平底煎锅中倒少许植物油,烧到5成热时转中小火,加馅饼带褶的一面朝下煎,待定型出香味成金黄色,翻面

  • 步骤12

    韭菜鸡蛋胡萝卜馅饼_的做法步骤:12

    转小火,锅里加少许清水,盖上盖子,连煎带焖,待水基本蒸发后,打开锅盖,继续煎让水汽蒸发干出香味,馅饼两面重新成金黄色即可

小贴士

韭菜和鸡蛋都比较鲜,不要加调味品了,保持原汁原味最好

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评论4

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    康1宝宝 回复回复

    好吃。

    1年前
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    我是小富婆 回复回复

    好吃的

    1年前

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