虎皮青椒荷包蛋

虎皮青椒荷包蛋

3100次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这道菜是我在农家乐吃到的, 立即就被它所吸引, 青椒和鸡蛋都是最常用的家常食材,这样搭配也是最简单,最方便的菜肴制作方法。平常我们都是用鸡蛋煎荷包蛋吃,为什么我们不换换呢? 将它们结合在一起, 就又成为了一道创新的口味。 这道虎皮青椒荷包蛋,辣椒香辣可口,鸡蛋飘香四溢,刺激味蕾,好吃又下饭。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:1

    准备好材料;

  • 步骤2

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:2

    烧热锅, 放少许油, 打入鸡蛋进去煎;

  • 步骤3

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:3

    煎的时撒上少许盐;

  • 步骤4

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:4

    煎好一面后翻个面,一定要将蛋黄煎熟,煎好的荷包蛋盛出来切成小块;

  • 步骤5

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:5

    无须放油,将青椒放入锅中煎, 不停的用铲按压;

  • 步骤6

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:6

    直至青椒变色, 表面形成虎皮斑块后盛出来;

  • 步骤7

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:7

    热锅凉油, 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒;

  • 步骤8

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:8

    煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入;

  • 步骤9

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:9

    加入少许的生抽;

  • 步骤10

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:10

    再加入1勺糖和少许水;

  • 步骤11

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:11

    翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可盛入盘中。

  • 步骤12

    虎皮青椒荷包蛋_的做法步骤:12

    端上桌了。

小贴士

1. 荷包蛋一定要煎老一点, 里面的蛋黄要凝固状态; 2. 煎虎皮青椒时先无须用油, 中小火慢慢煎, 用勺按压青椒, 就很容易形成虎皮;3. 先爆香豆豉酱和蒜粒, 放入准备好的青椒和荷包蛋, 加入的生抽上色、糖提鲜、盐调味。

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评论1

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    金鱼宝宝1243dcbf 回复回复

    很棒 新手一看就会 而且好好吃👍👍👍

    1年前

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