培根风琴烤土豆

培根风琴烤土豆

2763次浏览 中等难度 制作时间50分钟

第一次吃到这种来自云南的红皮土豆,红皮土豆的颜色很漂亮,呈粉紫色,富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富,防癌抗癌、美容养颜、护心降血压,食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性。 以前用普通的土豆做过烤箱版的风琴土豆,制作时间比较长,今天改版,用微波加空气炸锅来制作,减少了制作时间,制作起来更方便。 红皮土豆的皮富含花青素而且很薄,强烈建议不要去皮、不要去皮呦。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:1

    红皮土豆洗净泥土(不要去皮呦)

  • 步骤2

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:2

    在土豆底部切去薄薄的一片(为了放的时候更平稳)

  • 步骤3

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:3

    切成约2个一元硬币厚度的片,底部不要切断,大约切到土豆的3/4处,切的时候可把底部垫两支筷子以便操作

  • 步骤4

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:4

    摆入盘中表面刷少许食用油(烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆)

  • 步骤5

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:5

    入微波炉高火约5分钟至熟(中途记得翻2次使土豆受热均匀)

  • 步骤6

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:6

    碗底加入孜然粉、椒盐、辣椒粉,加入生抽、葱油和一勺水调匀作为刷料

  • 步骤7

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:7

    香葱切碎

  • 步骤8

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:8

    培根切成小段(长度和土豆的宽度一致就行)

  • 步骤9

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:9

    土豆取出稍凉一会

  • 步骤10

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:10

    在每一片土豆片之间加入一片培根片

  • 步骤11

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:11

    依次做完后,入烤盘在土豆表面刷上一层刷料(第一遍可以多刷一点)

  • 步骤12

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:12

    入空气炸锅、180度、6分钟左右

  • 步骤13

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:13

    中途记得再刷依次刷料

  • 步骤14

    培根风琴烤土豆_的做法步骤:14

    好了出炉,表面撒少许黑胡椒碎、香葱即可

小贴士

1、微波的时间根据土豆的大小来决定,要适量增减。 2、土豆的底部要稍微切去薄薄的一层,这样可以放得更平稳,切的时候可把底部垫两支筷子以便操作。 3、土豆本身没有油脂,烤以前刷少许油,烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆。 4、红皮土豆的皮富含花青素而且很薄,强烈建议不要去皮、不要去皮呦。

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评论3

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    万山红 回复回复

    做得真棒!

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    海之韵美食记 回复回复

    香香的

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