樱桃彩绘蛋糕卷

樱桃彩绘蛋糕卷

6249次浏览 中等难度 制作时间90分钟

彩绘蛋糕卷不难,一张图案油纸,一点耐心,就可以做出来。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:2

    将带图案的吸油纸放入烤盘。

  • 步骤3

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:3

    在油纸表面刷上一层薄薄的玉米油,备用。

  • 步骤4

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:4

    4个蛋清滴入几滴柠檬汁,分三次加入45克细砂糖,打发至湿性发泡。

  • 步骤5

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:5

    制作蛋糕糊:蛋黄,水,牛奶,20克细砂糖,玉米油同放入打蛋盆中,搅打至糖融化。

  • 步骤6

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:6

    筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。

  • 步骤7

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:7

    一大勺蛋黄糊,二大勺蛋白糊,2滴色素,拌均匀,分别做出绿色和红色的蛋糕糊。

  • 步骤8

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:8

    将蛋糕糊装入裱花袋,剪出一个小口。

  • 步骤9

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:9

    在图案纸上画出樱桃果和叶子,放入上下火180度预热好的烤箱中层烘烤3分钟定型。

  • 步骤10

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:10

    将剩余的蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为原色蛋糕糊。

  • 步骤11

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:11

    将原色蛋糕糊倒入已烤至定性的图案上。

  • 步骤12

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:12

    表面抹平整,震荡出大气泡,放入烤箱中层上下火175度烘烤20分钟,最后的5分钟将上火调至200度,下火保持175度不变,让表皮上色变老。

  • 步骤13

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:13

    蛋糕出炉后倒扣到冷却架上,及时撕去底部的油纸,并盖回去,冷却至蛋糕温温的状态。

  • 步骤14

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:14

    翻转,抹上一层蓝莓果酱或者淡奶油,夹馅随个人喜好来做就行,将蛋糕卷起,定型30分钟。

  • 步骤15

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:15

    最后用巧克力酱描边并画出果蒂即可。

  • 步骤16

    樱桃彩绘蛋糕卷_的做法步骤:16

    切块享用吧!

小贴士

做彩绘蛋糕,记得在油纸上抹上一层薄薄的油哦,这样可以防止图案黏连在纸上,提高成功率。

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评论10

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    不错,可以有。

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