烧黄骨鱼

烧黄骨鱼

1586次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这种黄骨鱼刺少,肉又嫩滑。无论怎么做都很好吃,而黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    烧黄骨鱼_的做法步骤:1

    将黄骨鱼处理干净,身上划上几刀,再用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)

  • 步骤2

    烧黄骨鱼_的做法步骤:2

    把所有材料洗净切好待用

  • 步骤3

    烧黄骨鱼_的做法步骤:3

    碗里加入适量的生抽、料酒、白糖、淀粉、盐加大碗的水搅拌均匀备用

  • 步骤4

    烧黄骨鱼_的做法步骤:4

    锅里倒入适量的油姜蒜下锅炒香

  • 步骤5

    烧黄骨鱼_的做法步骤:5

    将鱼两面煎至金黄

  • 步骤6

    烧黄骨鱼_的做法步骤:6

    加入适量的豆瓣酱

  • 步骤7

    烧黄骨鱼_的做法步骤:7

    然后加入调好的料汁~(汁要差不多没过鱼)

  • 步骤8

    烧黄骨鱼_的做法步骤:8

    盖上盖子焖至5分钟

  • 步骤9

    烧黄骨鱼_的做法步骤:9

    把青红椒倒入稍焖一下

  • 步骤10

    烧黄骨鱼_的做法步骤:10

    最后加入一些香菜即可出锅~

  • 步骤11

    烧黄骨鱼_的做法步骤:11

    成品

小贴士

黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

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