香菇排骨面

香菇排骨面

3908次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

这样的一碗面条即可作为晚餐,也可作为早餐、午餐,提前将排骨先烧好,等到肚子饿了就可以下面条,这样不用五分钟就可以开饭, 非常适合现代的高节奏。要知道这样一大碗有料的面条在外面没有20几元是吃不到, 而自己做一碗面成本最多也就五元左右, 而且绝对的健康、卫生、省钱,大家可以多尝试一下哟。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香菇排骨面_的做法步骤:1

    排骨放入冷水锅中焯一下,加入点姜片和白酒帮助去腥;

  • 步骤2

    香菇排骨面_的做法步骤:2

    鹌鹑蛋放入冷水中煮,加入点盐,水开后煮三—五分钟,加盖焖一会儿去壳备用;

  • 步骤3

    香菇排骨面_的做法步骤:3

    锅中放入少许油, 加入香料爆香;

  • 步骤4

    香菇排骨面_的做法步骤:4

    再放入焯过的排骨进去翻炒;

  • 步骤5

    香菇排骨面_的做法步骤:5

    翻炒至水分微微发干, 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒;

  • 步骤6

    香菇排骨面_的做法步骤:6

    再加入适量的料酒和生抽翻炒上色;

  • 步骤7

    香菇排骨面_的做法步骤:7

    加入泡过香菇的水, 放入香菇和鹌鹑蛋;

  • 步骤8

    香菇排骨面_的做法步骤:8

    8. 加盖焖煮二十分钟;

  • 步骤9

    香菇排骨面_的做法步骤:9

    9. 再放入盐和胡椒粉调味, 煮上一、两分钟即可;

  • 步骤10

    香菇排骨面_的做法步骤:10

    10. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油, 放入西兰花进去焯一下,变色后捞出;

  • 步骤11

    香菇排骨面_的做法步骤:11

    11. 将面条放入锅中迅速的拨开, 煮到面条七、八成熟;

  • 步骤12

    香菇排骨面_的做法步骤:12

    12. 捞出放入碗中;

  • 步骤13

    香菇排骨面_的做法步骤:13

    13. 再倒入准备好的排骨汤汁,排骨香菇等,摆放好西兰花。

  • 步骤14

    香菇排骨面_的做法步骤:14

    可以开吃了。

小贴士

1. 排骨冷水焯水, 加入姜片和料酒帮助去腥; 2. 泡香菇的水不要泼了,用它来炖排骨味道更香, 注意我做的鹌鹑蛋香菇排骨的量比较大, 即可用来下面,也可做菜; 3. 下面条时加入点盐能防止面条扒锅, 注意面条不要全熟,七、八成熟即可, 让汤汁进一步泡至熟。

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评论1

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    haodou0351085299 回复回复

    看上去很有食欲,吃一起来味道不错😊

    1年前

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