奶香栗子挞

奶香栗子挞

1066次浏览 中等难度 制作时间110分钟

秋天是吃栗子的 季节,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    奶香栗子挞_的做法步骤:1

    将去皮栗子洗净煮半个小时左右煮熟取出压成蓉,可过筛也可以用机器打。

  • 步骤2

    奶香栗子挞_的做法步骤:2

    加些淡奶油把栗子泥翻炒成更细滑的泥状。

  • 步骤3

    奶香栗子挞_的做法步骤:3

    淡奶油隔冰水打发备用。

  • 步骤4

    奶香栗子挞_的做法步骤:4

    黄油软化后搅打颜色略有变浅。

  • 步骤5

    奶香栗子挞_的做法步骤:5

    加入糖继续搅打颜色变浅

  • 步骤6

    奶香栗子挞_的做法步骤:6

    分次放入蛋液搅打匀

  • 步骤7

    奶香栗子挞_的做法步骤:7

    筛入低筋面粉。

  • 步骤8

    奶香栗子挞_的做法步骤:8

    揉成无干粉的团,分成六份。

  • 步骤9

    奶香栗子挞_的做法步骤:9

    将小面团在模具中整理成型,中间用小插子插些小眼儿,防止烤的时候起鼓。

  • 步骤10

    奶香栗子挞_的做法步骤:10

    烤箱180度烤25分钟。取出晾凉。

  • 步骤11

    奶香栗子挞_的做法步骤:11

    将栗子泥,打发的奶油和糖放在一起用电动打蛋器打匀。

  • 步骤12

    奶香栗子挞_的做法步骤:12

    将奶油栗子馅装入裱花袋挤在晾凉的挞皮里即可。

小贴士

栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而 不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。 栗子尽量打细一些,防止挤的时候堵住裱花嘴。 此方是学厨3寸纹理模六个的量。

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评论8

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    苹果小厨 回复回复

    秋的美味

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    万山红 回复回复

    做得真棒!必须得赞!

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