奶香栗子挞

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  将去皮栗子洗净煮半个小时左右煮熟取出压成蓉，可过筛也可以用机器打。

• 步骤2

  

  加些淡奶油把栗子泥翻炒成更细滑的泥状。

• 步骤3

  

  淡奶油隔冰水打发备用。

• 步骤4

  

  黄油软化后搅打颜色略有变浅。

• 步骤5

  

  加入糖继续搅打颜色变浅

• 步骤6

  

  分次放入蛋液搅打匀

• 步骤7

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤8

  

  揉成无干粉的团，分成六份。

• 步骤9

  

  将小面团在模具中整理成型，中间用小插子插些小眼儿，防止烤的时候起鼓。

• 步骤10

  

  烤箱180度烤25分钟。取出晾凉。

• 步骤11

  

  将栗子泥，打发的奶油和糖放在一起用电动打蛋器打匀。

• 步骤12

  

  将奶油栗子馅装入裱花袋挤在晾凉的挞皮里即可。