重阳糕

重阳糕

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

九九重阳节是我国的传统节日,也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天,人们都会做些糕点来庆祝,以此增添节日气氛。 重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。 眼看重阳节快到了,特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕,祝福他们健康长寿!幸福快乐!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    重阳糕_的做法步骤:1

    备好所需食材

  • 步骤2

    重阳糕_的做法步骤:2

    把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀

  • 步骤3

    重阳糕_的做法步骤:3

    边倒水边搅拌

  • 步骤4

    重阳糕_的做法步骤:4

    搅拌成小块状

  • 步骤5

    重阳糕_的做法步骤:5

    用手搓揉小块面团,过筛出细粉

  • 步骤6

    重阳糕_的做法步骤:6

    将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)

  • 步骤7

    重阳糕_的做法步骤:7

    水开后大火蒸5分钟

  • 步骤8

    重阳糕_的做法步骤:8

    取出后在上面铺一层红豆沙

  • 步骤9

    重阳糕_的做法步骤:9

    再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟

  • 步骤10

    重阳糕_的做法步骤:10

    取出后再铺一层红豆沙

  • 步骤11

    重阳糕_的做法步骤:11

    在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面

  • 步骤12

    重阳糕_的做法步骤:12

    水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可

  • 步骤13

    重阳糕_的做法步骤:13

    取出放凉后再切成小块享用,Q弹软糯,很好吃哦

小贴士

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到 2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干 3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈 4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模

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评论15

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    冰天雪地66 回复回复

    这个方子蛮好的,豆沙薄点好吃

    1年前
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    迷恋上了厨艺 回复回复

    😍️

    1年前

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