丝瓜猪肚汤

丝瓜猪肚汤

7199次浏览 中等难度 制作时间90分钟

猪肚即猪胃,性味甘温,有补虚损、健脾胃的作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。丝瓜能除热利肠,具有化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心,还具饮食药疗效果,清淡且非常美味,可以作为冬天的一道暖身保健家常菜。 所用食材: 猪肚1/3个 丝瓜1根 白胡椒20粒 花椒15粒 姜6片 香叶1片 枸杞、盐适量

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:2

    新鲜的猪肚用干面粉仔细搓掉大部分脂肪后清洗干净,放入姜片白胡椒。

  • 步骤3

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:3

    用牙签穿好

  • 步骤4

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:4

    凉水入锅,放花椒,姜片,香叶一起煮沸约5分钟即可。

  • 步骤5

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:5

    将煮好的猪肚取出后再次用温水清洗干净,摘掉剩余的脂肪杂物,取三分之一切成斜刀片。

  • 步骤6

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:6

    丝瓜也去皮切成薄片备用。

  • 步骤7

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:7

    将猪肚与姜放入砂锅中,大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓白。

  • 步骤8

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:8

    加入丝瓜片转大火煮沸。

  • 步骤9

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:9

    9再加入枸杞和少许盐调味。

  • 步骤10

    丝瓜猪肚汤_的做法步骤:10

    美美的享用吧!

小贴士

煮熟猪肚一次食用不完,可以分割后进行急冻,食用时再次解冻烹制。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论25

  • 用户头像
    虫巴 回复回复

    第二次下锅的水是原汤还是新开水?

    1年前
  • 用户头像
    applebb918 回复回复

    很给力

    1年前

相关美食