黑芝麻核桃红枣阿胶糕

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  提前将阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块，直接放入砂锅，泡入黄酒中；

• 步骤2

  

  备好熟黑芝麻、冰糖、大枣洗净；

• 步骤3

  

  大枣切块，核桃仁入烤箱烤熟；

• 步骤4

  

  ​浸泡好的阿胶基本溶解了（我用了近40小时）；

• 步骤5

  

  ​煮开后加入冰糖，不停地搅拌至冰糖融化；

• 步骤6

  

  ​继续熬制阿胶粘稠至挂旗状；

• 步骤7

  

  加入所有处理好的辅料；

• 步骤8

  

  ​搅拌均匀，关火；

• 步骤9

  

  ​方盘中铺上油纸，倒入熬好的阿胶糕，压平，冷却后移入冷藏室；

• 步骤10

  

  完全凝固后，取下油纸；

• 步骤11

  

  切块，装入保鲜盒密封冷藏，每天吃1-2块。