黑芝麻核桃红枣阿胶糕

黑芝麻核桃红枣阿胶糕

5574次浏览 简单难度 制作时间110分钟

黑芝麻核桃红枣阿胶糕,以阿胶为主料,配以黑芝麻,核桃,红枣,冰糖,黄酒等原料用砂锅熬制而成,色泽悦目,口感芳香,具有补血益气,滋阴养颜,健脑安神,增强免疫力的功效。是秋冬季滋补的上上佳品,适合女性和老人。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:1

    提前将阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块,直接放入砂锅,泡入黄酒中;

  • 步骤2

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:2

    备好熟黑芝麻、冰糖、大枣洗净;

  • 步骤3

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:3

    大枣切块,核桃仁入烤箱烤熟;

  • 步骤4

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:4

    ​浸泡好的阿胶基本溶解了(我用了近40小时);

  • 步骤5

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:5

    ​煮开后加入冰糖,不停地搅拌至冰糖融化;

  • 步骤6

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:6

    ​继续熬制阿胶粘稠至挂旗状;

  • 步骤7

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:7

    加入所有处理好的辅料;

  • 步骤8

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:8

    ​搅拌均匀,关火;

  • 步骤9

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:9

    ​方盘中铺上油纸,倒入熬好的阿胶糕,压平,冷却后移入冷藏室;

  • 步骤10

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:10

    完全凝固后,取下油纸;

  • 步骤11

    黑芝麻核桃红枣阿胶糕_的做法步骤:11

    切块,装入保鲜盒密封冷藏,每天吃1-2块。

小贴士

1、阿胶块要敲的碎一点,我敲的不够碎,所以用了40多个小时溶解。 2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟 3、熬制阿胶时一定要不停的搅拌,避免糊锅。 4、冷却时方盘铺上油纸方便取出。

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评论1

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    彭启轩 回复回复

    不想买啊胶是不是就是用水和冰糖熬呢?

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