酱烧黄金鲽鱼

酱烧黄金鲽鱼

2211次浏览 中等难度 制作时间50分钟

今天的黄金鲽鱼用了酱烧的方式, 用到了两种酱, 黄豆酱和豆瓣酱,黄豆酱增加鱼的香味, 而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。 很简单、很家常的做法,但做出来的鱼浓香厚味,味道相当出众,非常好吃。 即使你是厨房新手, 也能让你轻松搞定,用它来待客也很有面子哟。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:1

    黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝, 腌制一下;

  • 步骤2

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:2

    入锅前用厨房纸巾吸去水分;

  • 步骤3

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:3

    热锅凉油, 将黄金鲽鱼的正面先下去煎;

  • 步骤4

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:4

    煎金黄后翻一面煎至金黄

  • 步骤5

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:5

    将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽, 加入适量的水;

  • 步骤6

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:6

    放入豆瓣酱和黄豆酱进去;

  • 步骤7

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:7

    大火炖煮八分钟, 再加入少许盐;

  • 步骤8

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:8

    .最后大火收汁,收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面,出锅后撒上小葱末和红椒圈。

  • 步骤9

    酱烧黄金鲽鱼_的做法步骤:9

    端上桌了。

小贴士

1. 黄金鲽鱼加入少许盐、姜末和白酒腌制一下; 2. 要先将鱼的正面朝下煎, 将双面煎至金黄; 3.豆瓣酱增加辣味, 黄豆酱增加香味, 将它们混合在一起; 4. 酱都含有咸味, 最后要控制加入盐的量。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论1

  • 用户头像
    惠呼吸的痛 回复回复

    手艺这么棒!支持点赞哦

相关美食