牛肉粉丝煲

牛肉粉丝煲

7166次浏览 中等难度 制作时间80分钟

天气越来越寒冷,只想多吃点热乎乎的,于是就想起做道“牛肉粉丝煲”,记得有次无意在外面藏点了份牛肉粉丝煲,却没想到麻辣的超级爽口, 一下子就见底,味道超好,就回来琢磨这如何做这道菜。 经过多次的摸索之后,这牛肉汤果然做出了不输于那小厨的味道,就变成了家中保留菜菜品,只要家人馋了,就点着要吃这道菜, 牛肉软嫩味浓,粉丝入味爽口, 汤汁麻辣浓香,吃过后都赞不绝口, 下面就来分享好吃的牛肉粉丝煲的做法吧。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:1

    牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;

  • 步骤2

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:2

    热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;

  • 步骤3

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:3

    微微煸香后加入刚焯过的牛肉;

  • 步骤4

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:4

    继续翻炒直至牛肉上色;

  • 步骤5

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:5

    倒入适量的开水, 加入适量的料酒去腥和酱油调色;

  • 步骤6

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:6

    加入1把香菜和1个整洋葱(这可是重点,务必记住,它是帮助去腥增香的小秘诀);

  • 步骤7

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:7

    放入高压锅中, 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟;

  • 步骤8

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:8

    将煮好的牛肉块和适量的汤放入锅中, 加入泡好的粉丝炖煮;

  • 步骤9

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:9

    炖煮到粉丝软后就加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中, 表面撒上小葱末。

  • 步骤10

    牛肉粉丝煲_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥, 要整个的下入, 煮好的直接捞出来; 3. 粉丝要提前用冷水泡软, 再放入牛肉汤中煮到八成熟即可调味了。

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评论17

  • 用户头像
    龙垚 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • 用户头像
    崔艾 回复回复

    好棒👍

    1年前

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