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清蒸鲈鱼

1.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

家有小宝,吃鱼大多时候清蒸,而鲈鱼是我家餐桌出现频率最高的鱼了,几天不吃它,潇宝就开始嚷嚷了。。。 鲈鱼少刺,肉质鲜嫩,适合老人和小孩食用。 用清蒸的方法原汁原味,非常适合现代人养生的健康理念哦

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:1

    鲈鱼请店家去鳞去鳃去内脏,洗洗干净

  • 步骤2

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:2

    用刀顺着鱼脊背切开一道小口,防止蒸后变形,鱼身两侧各切三刀,放入生姜片,鱼肚入大葱段,生姜,周身抹盐腌制

  • 步骤3

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:3

    片刻后,加入料酒腌制20分钟左右

  • 步骤4

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:4

    部分生姜和大葱切丝,入温水浸泡至弯曲

展开全部步骤

小贴士

1.一斤左右的鲈鱼,只需蒸8-10分钟即可,时长则口感老哈 2.用刀顺着鱼脊背切开一道小口,防止蒸后变形 3.鱼蒸好以后的汁水腥味重,弃之不用 4.料汁和鱼一起加热,好过冷汁,能够更好的使鱼入味

5人已收藏该美食

评论86

  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • 路春耕 回复

    明天试试

    9月前
  • 政妈妈 回复

    真不错

    10月前
  • 幸福的林冰 回复

    不错喔

    10月前
  • 图开心 回复

    经典菜

    10月前

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