青菜豆腐丸子汤

青菜豆腐丸子汤

4644次浏览 中等难度 制作时间60分钟

对于这豆腐丸子汤的记忆,印象特别深刻的是我十岁生日时外婆做的“青菜豆腐丸子汤”, 是我记忆中最好吃的豆腐丸子汤了。 后来就跟着外婆学着做, 现在也开始做给孩子吃,这种妈妈味道的家常菜就是这样一代一代传了下来, 让人总也不能忘怀。今天就来跟大家一起分享这道我特别爱吃的菜吧,赶紧跟着学吧。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:1

    准备好原材料;

  • 步骤2

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:2

    肉末和豆腐放入碗中, 加入姜末;

  • 步骤3

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:3

    再加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调味料;

  • 步骤4

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:4

    带上一次性手套将它们抓匀;

  • 步骤5

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:5

    将肉末豆腐团成小丸子备用;

  • 步骤6

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:6

    豆腐丸子温水下锅, 中小火慢慢煮;

  • 步骤7

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:7

    煮至全开后再撇去浮沫;

  • 步骤8

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:8

    加入盐和胡椒粉调味;

  • 步骤9

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:9

    最后放入大白菜秧, 变色后即可关火。

  • 步骤10

    青菜豆腐丸子汤_的做法步骤:10

    端上桌了。

小贴士

1. 豆腐要选用老豆腐; 2 肉末和豆腐的量一般是1:1,你可以根据自己喜欢适量调整豆腐的量,但注意不要少于三分钟一,这样不利于豆腐丸子成型; 3. 豆腐丸子温水下锅,这样豆腐丸子不易散; 煮开后撇去浮沫,这样汤的味道更鲜美。

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评论22

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    康1宝宝 回复回复

    👍👍

    1年前
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    会吃不会做哈哈 回复回复

    学习了

    1年前

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