干煸鸡翅

干煸鸡翅

8217次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸡翅相信大家都知道,分为鸡翅中和鸡翅尖两个部分。我们一般都爱吃鸡翅中,肉多香好吃,而鸡翅尖就不一样了,好多人说那有毒不能吃,因为是毒素集中地,有人表示“没听说过”,也有人将信将疑。有专家真的说的确有毒不能多吃,可是鸡翅尖的价格怎么那么贵呢?不亚于鸡翅中的价格,难道有毒素的食材都贵吗?真是没办法理解了。 说了那么多,其实今天做的不是鸡翅尖而是《干煸鸡翅》中,其实这道干煸美味就是这么简单,就是通过简单的炸,再就是中小火干煸,这道美味就会出现在你的餐桌上,对于上班族和重口味来说,真的是一道不错开胃菜,简直超级的美味!这样的美味,绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子,色香味俱全啊!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    干煸鸡翅_的做法步骤:1

    主料:鸡翅中 辅料: 植物油、盐、豆瓣酱、白酒、花椒粒、麻椒粒、辣皮子、姜、大蒜切末

  • 步骤2

    干煸鸡翅_的做法步骤:2

    把鸡翅洗净,切几刀

  • 步骤3

    干煸鸡翅_的做法步骤:3

    用盐和白酒抓均匀,腌制10分钟,辣皮子泡泡洗洗切段、花椒粒和麻椒粒用水洗洗

  • 步骤4

    干煸鸡翅_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热6成热,加鸡翅

  • 步骤5

    干煸鸡翅_的做法步骤:5

    炸到黄色捞起

  • 步骤6

    干煸鸡翅_的做法步骤:6

    锅底留底油,转5成热,加花椒粒、麻椒粒,辣皮子炒出香味

  • 步骤7

    干煸鸡翅_的做法步骤:7

    加豆瓣酱炒出红油

  • 步骤8

    干煸鸡翅_的做法步骤:8

    加鸡翅翻炒均匀

  • 步骤9

    干煸鸡翅_的做法步骤:9

    加大蒜,中小火煸炒出鸡翅入味出香气颜色红润

  • 步骤10

    干煸鸡翅_的做法步骤:10

    加点白糖

  • 步骤11

    干煸鸡翅_的做法步骤:11

    撒上白芝麻即可出锅

小贴士

干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒,中火、热油、较长时间的煸炒,让锅中的食材可以适当入味,质地也变得韧性十足

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评论16

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       fcb1e5ee 回复回复

    花椒一定要15颗吗?😰

    1年前
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    茹絮 回复回复

    学习了

    1年前

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