糖醋白菜藕片

糖醋白菜藕片

1342次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道升级版的糖醋口味的【醋熘白菜】,在传统的【醋熘白菜】的基础上,搭配了莲藕,同时把口味调整为“糖醋口”。这道菜肴的做法并不复杂,是一道老少皆宜的家常素菜。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:1

    把白菜帮洗净,切抹刀片

  • 步骤2

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:2

    加少许盐,腌渍20分钟

  • 步骤3

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:3

    莲藕洗净去皮切片

  • 步骤4

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:4

    调制糖醋汁:碗中放盐1份、酱油2份、白糖3份、米醋4份、水淀粉1份,搅拌均匀即成

  • 步骤5

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:5

    把腌渍好的白菜帮攥干水分备用

  • 步骤6

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:6

    锅烧开水,放入藕片,再次开锅,即可捞出备用

  • 步骤7

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:7

    热锅凉油,放入干辣椒,小火炒香

  • 步骤8

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:8

    放入白菜炒匀

  • 步骤9

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:9

    放入藕片

  • 步骤10

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:10

    旺火,反复翻炒均匀

  • 步骤11

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:11

    烹入碗汁

  • 步骤12

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:12

    快速翻炒均匀,即可关火

  • 步骤13

    糖醋白菜藕片_的做法步骤:13

    出锅装盘,即可上桌品味

小贴士

1、腌渍后的白菜帮,吃起来口感脆嫩。 2、汆烫藕片,开锅进开锅出:水开放入藕片,再次开锅捞出。

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