南瓜素馅包

南瓜素馅包

1.5万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

南瓜有很多种吃法,做面点的时候,大多喜欢把南瓜蒸熟压成泥,和在面里或是直接做成馅,今天我做的这款南瓜素馅包省了一道蒸南瓜的程序,直接生的擦成丝了。这样子最后一道程序蒸的时候,也并不需要用太多时间,正常的十五分钟即可。南瓜馅的素包,不能加太多盐,因为南瓜本身是甜的。少加些盐,咸咸甜甜的才好。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    南瓜素馅包_的做法步骤:1

    发酵粉用温水化开,加入面粉里和成光滑的面团

  • 步骤2

    南瓜素馅包_的做法步骤:2

    南瓜一块去皮

  • 步骤3

    南瓜素馅包_的做法步骤:3

    擦成丝

  • 步骤4

    南瓜素馅包_的做法步骤:4

    南瓜丝里加盐(早早的加盐是想杀出南瓜的水份)

  • 步骤5

    南瓜素馅包_的做法步骤:5

    结果证明,这老南瓜的水份是杀不出来的。加入黑胡椒粉拌匀

  • 步骤6

    南瓜素馅包_的做法步骤:6

    面团发酵到两倍大的时候

  • 步骤7

    南瓜素馅包_的做法步骤:7

    揉长

  • 步骤8

    南瓜素馅包_的做法步骤:8

    揪成大小差不多的剂子

  • 步骤9

    南瓜素馅包_的做法步骤:9

    擀成皮

  • 步骤10

    南瓜素馅包_的做法步骤:10

    包入南瓜丝馅

  • 步骤11

    南瓜素馅包_的做法步骤:11

    收口

  • 步骤12

    南瓜素馅包_的做法步骤:12

    全部包好之后,静置20分钟。起锅开火,开水上锅蒸,15分钟即可。

  • 步骤13

    南瓜素馅包_的做法步骤:13

    蒸好后

小贴士

包子蒸好后,别急着揭盖,稍等三分钟左右再揭盖,防包子塌馅。 个子感觉这种自带甜的馅要少加些盐更好吃。

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评论12

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

  • 用户头像
    蜗蜗虫 回复回复

    不错不错

    1年前

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