辣椒焖子一锅出

辣椒焖子一锅出

2269次浏览 中等难度 制作时间40分钟

今天我给大家介绍的也是一道东北的美食, 是我在一家东北农家餐馆吃到了。 而这道菜的主料也是地三鲜的食材, 土豆、茄子和辣椒,只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同, 这菜是用辣椒和鸡蛋,再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子, 最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:1

    准备好食材;

  • 步骤2

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:2

    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

  • 步骤3

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:3

    再加入青椒末;

  • 步骤4

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:4

    再放入酱、花椒粉和少许油; 5. 搅拌均匀备用;

  • 步骤5

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:5

    锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟;

  • 步骤6

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:6

    土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,

  • 步骤7

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:7

    关火出锅, 将辣椒焖子切成小块备用;

  • 步骤8

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:8

    取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里;

  • 步骤9

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:9

    加入生抽、香醋,加入橄榄油(也可加辣椒油);

  • 步骤10

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:10

    最后放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。

  • 步骤11

    辣椒焖子一锅出_的做法步骤:11

    端上桌了。

小贴士

1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固; 3. 土豆切成小块熟的更快; 4.吃时将所有原材料,放入大碗中, 加入调味料拌均即可。

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评论3

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    惠呼吸的痛 回复回复

    手艺这么棒!支持点赞哦

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    秋天到枫叶红 回复回复

    美味一锅呀,不错

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