蜜汁脆皮虾

蜜汁脆皮虾

2346次浏览 中等难度 制作时间50分钟

脆皮虾,酸甜可口,把虾壳去除后挂上糊炸至之后再用白醋和蜂蜜调出酸甜味,做好之后满屋飘香,有人忍不住捞了一个吃,然后给我竖起了大拇指。挂糊我喜欢用红薯粉,红薯粉介于面粉和生粉之间,口感更佳脆香。经验之谈,这种烹饪方法千万不要去挂厚厚的糊,因为最后要用酸甜调味,融入整个虾肉里面味道才是最佳的,喜欢的可以试试

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:1

    虾洗净

  • 步骤2

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:2

    去头去壳留下虾尾,用刀开背后挑去虾线后洗净

  • 步骤3

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:3

    吸干水分

  • 步骤4

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:4

    放入碗中加入盐,料酒,和红薯粉抓匀后静置半小时

  • 步骤5

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:5

    备好蜂蜜,白醋和水淀粉

  • 步骤6

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:6

    碗中加入2汤匙白醋,3汤匙蜂蜜后搅拌均匀

  • 步骤7

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:7

    热锅倒油

  • 步骤8

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:8

    分次把虾下锅

  • 步骤9

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:9

    炸至虾表面微微有焦黄后捞起

  • 步骤10

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:10

    另起锅倒入蜂蜜白醋汁,烧开后用水淀粉勾芡

  • 步骤11

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:11

    再把虾入锅

  • 步骤12

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:12

    不断的颠锅至料汁收干后熄火出锅

  • 步骤13

    蜜汁脆皮虾_的做法步骤:13

    上桌

小贴士

1.炸虾的时候要控制好油温 2.酸甜汁可以依照自家的口味调整,调汁的时候可以边调边尝试

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评论1

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    水蓝冰清 回复回复

    做的真香

    1年前

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