口蘑酿肉

口蘑酿肉

3901次浏览 中等难度 制作时间50分钟

口蘑,我家一般会在放了一点油的平底锅中,去蒂后煎制闷一下,等口蘑本身的汤汁渗出,再洒点海盐和黑胡椒出锅就行,但熊孩子说,老吃,烦了。 那就换个做法,不煎了,咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线,尽可能的保持口蘑的新鲜本味,做个口蘑酿肉。只用一点资本油,一点肉,用酱油的酱香,与肉香,蘑菇香相结合。让酱油的鲜味,进一步提升口蘑的鲜,让二者完美结合相溶合。 口蘑10个 古龙天成酱油2勺 猪肉100克 葱姜适量 淀粉适量 蛋清少许

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    口蘑酿肉_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    口蘑酿肉_的做法步骤:2

    将猪肉切成小段,葱姜也切成细段。

  • 步骤3

    口蘑酿肉_的做法步骤:3

    将肉与葱姜在一起剁成肉馅。

  • 步骤4

    口蘑酿肉_的做法步骤:4

    在肉馅中加入一勺酱油

  • 步骤5

    口蘑酿肉_的做法步骤:5

    再加入少许蛋清充分搅拌均匀。

  • 步骤6

    口蘑酿肉_的做法步骤:6

    将口蘑去蒂清洗干净。

  • 步骤7

    口蘑酿肉_的做法步骤:7

    将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些。要高于口蘑。

  • 步骤8

    口蘑酿肉_的做法步骤:8

    锅中加入烧至上气,将口蘑放入。

  • 步骤9

    口蘑酿肉_的做法步骤:9

    大火蒸制约十分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。

  • 步骤10

    口蘑酿肉_的做法步骤:10

    将盘中的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁少,就再加一点点水。

  • 步骤11

    口蘑酿肉_的做法步骤:11

    在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠

  • 步骤12

    口蘑酿肉_的做法步骤:12

    再放少许香菜和胡萝卜末关火。

  • 步骤13

    口蘑酿肉_的做法步骤:13

    将汤汁浇在蘑菇肉上即可。

小贴士

大火上气后,再将盘子放入锅中蒸制,约十分钟左右即可。

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评论15

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    瑞鸾之爱 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    诚祥 回复回复

    不错不错不错

    1年前

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