照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

3531次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我们都知道,鸡腿饭好不好吃,照烧汁是关键。将煮好的照烧汁先腌后刷在鸡腿肉表皮,入烤箱或煎锅烹至外韧里绵,入口绝对让你惊艳味蕾。 所用食材:鸡腿1只 味淋70克 冰糖50克 古龙天成两年酿造酱油50克 黑豆酱油20克 料酒1勺 姜末适量 西兰花适合 米饭1碗

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:2

    将味淋和冰糖放入锅中,煮至冰糖微溶。

  • 步骤3

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:3

    加入古龙天成两种酱油,并加入少许水。

  • 步骤4

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:4

    小火煮,使酱汁搅拌均匀,继续煮至酱汁浓缩1/3,色泽浓稠,有焦甜气味,盛出放凉。

  • 步骤5

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:5

    鸡腿提前去骨备用。

  • 步骤6

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:6

    将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀,剪断筋膜,以便更好的入味和烤制时收缩。

  • 步骤7

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:7

    取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右,喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了,可以倒出一部分留着以后用,也可以直接拌饭吃。

  • 步骤8

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:8

    将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱,180度15分钟,或200度12分钟左右,具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具,也可以放在平底锅中煎制。

  • 步骤9

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:9

    烤制肉熟皮脆即可出锅。

  • 步骤10

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:10

    取出切成大段。

  • 步骤11

    照烧鸡腿饭_的做法步骤:11

    配上米饭,焯熟的西兰花,就可以享用了。如此一餐,有滋又有味,简单又美味。

小贴士

喜欢口淡的,略腌制就行,烤时再刷一层照烧汁,吃时烧上一点照烧汁配饭都可

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评论5

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    chenyubo1 回复回复

    料酒什么时候用?

    1年前
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    chenyubo1 回复回复

    味淋是什么⊙∀⊙?

    1年前

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