青椒香菇生煎包

青椒香菇生煎包

1007次浏览 简单难度 制作时间50分钟

要想这个青椒包子好吃,我们还要配上香菇和肉馅。肉馅我是自已剁的,比超市买的成品馅感觉更香。把肉用黄豆酱腌了再炒熟,加入炒过的变得更香浓的香菇,与青椒能够相好的结合,最大程度的提升了包子的口感。用生煎的方法,底壳香脆,面皮松软,一个平底锅就能成就出一锅美味。 所用食材: 青椒1个 肉馅150克 香菇4朵 发酵面团适量(我用了200克面粉,约110克水,3克酵母)香菇酱1大勺

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:2

    将青椒去籽后切成小粒。

  • 步骤3

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:3

    香菇也切成小粒

  • 步骤4

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:4

    梅花肉切成小块后用刀剁碎,加入一大勺黄豆酱拌匀腌制十分钟左右入味。

  • 步骤5

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:5

    炒锅中加入适量油,加入香菇丁炒香。

  • 步骤6

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:6

    再加入肉馅炒至变色

  • 步骤7

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:7

    再加入青椒略炒关火。

  • 步骤8

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:8

    将馅料放凉备用。

  • 步骤9

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:9

    面粉加入温水和酵母提前发酵至两倍大。

  • 步骤10

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:10

    分成小段后擀成中间略厚外围略薄的包子皮。

  • 步骤11

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:11

    包入青椒肉馅。

  • 步骤12

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:12

    包成你喜欢的样子。

  • 步骤13

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:13

    略醒发二十分钟左右,放入放了少许油的平底锅中。

  • 步骤14

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:14

    煎至底壳变黄,加入没过包子二分之一的水,大火烧开后转中火烧至锅中的水变干有轻微的响声关火。

  • 步骤15

    青椒香菇生煎包_的做法步骤:15

    美美的享用吧!

小贴士

不用放盐,因为酱已经够味,不用放油,因为在炒制时我们已经放油,煎制时还要放一点油。馅已经是熟的了,你可以尝一下味道,如果不够咸,可再加一点酱。

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评论1

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    淘小乖Z 回复回复

    学习了

    1年前

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