牛肉千张芽菜火锅

牛肉千张芽菜火锅

2646次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

今天就用牛肉为主料,做个牛肉火锅。选用新鲜牛腱子,炖好的香辣浓郁的牛肉汤底, 再搭配不同的素菜, 黄豆芽、千张丝。。。不仅荤素搭配营养丰富,而且还可以根据实际情况添加自己喜欢的蔬菜煎煮。在这寒冷的季节,一家人围坐在桌边,一起品尝特乎乎、香喷喷的火锅煮食的特别滋味, 真过瘾,还无比的幸福。其实,幸福说起来就这么简单。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:1

    牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;

  • 步骤2

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:2

    热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;

  • 步骤3

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:3

    微微煸香后加入刚焯过的牛肉;

  • 步骤4

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:4

    继续翻炒直至牛肉上色;

  • 步骤5

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:5

    倒入适量的开水, 加入适量的料酒去腥和酱油调色;

  • 步骤6

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:6

    加入1把香菜和1个整洋葱(这可是重点,务必记住,它是帮助去腥增香的小秘诀);

  • 步骤7

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:7

    放入高压锅中, 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟;

  • 步骤8

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:8

    将煮好的牛肉汤放入锅中, 加入盐和胡椒粉调味;

  • 步骤9

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:9

    加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中;

  • 步骤10

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:10

    加入豆芽菜煮一下后捞出垫入小火锅中;

  • 步骤11

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:11

    煮好后捞出放入豆芽菜上;

  • 步骤12

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:12

    再在上面铺上煮好的牛肉, 中间放上青蒜。

  • 步骤13

    牛肉千张芽菜火锅_的做法步骤:13

    端上桌了。

小贴士

1. 牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥, 要整个的下入, 煮好的直接捞出来; 3. 牛肉汤煮好后先盛出汤来调味后分别焯煮豆芽菜和千张垫底,再放入煮好的牛肉; 配菜可以自己随意。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论1

  • 用户头像
    梦蝶花 回复回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前

相关美食