口水鲫鱼

口水鲫鱼

3996次浏览 中等难度 制作时间50分钟

俗话说“冬鲫夏鲤”主要是因为鲫鱼性平,冬季进补不上火,有祛寒补阳的功效。“鱼生火”,但鲫鱼除外,《本草纲目》曰:诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃。 鲫鱼营养价值高,含有优质蛋白,并且属于完全蛋白,所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,所以肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更加软嫩,也更容易消化吸收。另外,鲫鱼还有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气等功效,对于脾胃虚弱、水肿的孕产妇,有很好的滋补食疗作用。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    口水鲫鱼_的做法步骤:1

    准备好所需要的食材

  • 步骤2

    口水鲫鱼_的做法步骤:2

    鲫鱼洗净处理干净

  • 步骤3

    口水鲫鱼_的做法步骤:3

    放入姜丝,葱节,抹上盐,腌制十分钟

  • 步骤4

    口水鲫鱼_的做法步骤:4

    腌后的鱼再次洗净,放入一个蒸盘里

  • 步骤5

    口水鲫鱼_的做法步骤:5

    蒸盘上蒸锅蒸8分钟左右

  • 步骤6

    口水鲫鱼_的做法步骤:6

    蒸好后取出

  • 步骤7

    口水鲫鱼_的做法步骤:7

    摆放进长条的鱼盘里

  • 步骤8

    口水鲫鱼_的做法步骤:8

    青红线椒,蒜,香葱分别剁碎

  • 步骤9

    口水鲫鱼_的做法步骤:9

    放入一个搅拌碗里

  • 步骤10

    口水鲫鱼_的做法步骤:10

    倒入生抽,香葱,香油,花椒油,搅拌均匀制成料汁

  • 步骤11

    口水鲫鱼_的做法步骤:11

    炒锅烧热油,倒入调好的料汁里

  • 步骤12

    口水鲫鱼_的做法步骤:12

    用热油激发辣椒的清香味,这个料汁是做这道口水鲫鱼的关键。

  • 步骤13

    口水鲫鱼_的做法步骤:13

    做好的料汁淋在蒸好的鲫鱼上,撒上香菜就可以上桌了。

小贴士

蒸鱼的时间根据鱼大小来定。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论17

  • 用户头像
    82102438 回复回复

    分享了学习了我找时间一定试一下

    1年前
  • 用户头像
    玄祺 回复回复

    不错。

    1年前

相关美食