葱酥烧饼

葱酥烧饼

2495次浏览 中等难度 制作时间100分钟

油酥烧饼是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻,成形后放入烤炉烤制而成其中还可包入咸或甜的馅料。是很多人都喜爱的面食小吃之一。 前几天气温突然下降,外边呜呜的风声让人感觉异常的寒冷,不想出去买菜了,发了点面,烤了两盘烧饼,配上一个蔬菜汤,吃的也是相当的舒服,尤其是烧饼暖暖的香气飘满屋,让你觉得温暖无比,才出炉的烧饼热乎乎香喷喷咬上一口满嘴留香,绝对是一种享受。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    葱酥烧饼_的做法步骤:1

    面粉放入少许白糖,酵母温水和成柔软的面团发酵备用。

  • 步骤2

    葱酥烧饼_的做法步骤:2

    小葱切碎,面粉加入热油,盐,五香粉拌均匀成为油酥备用。

  • 步骤3

    葱酥烧饼_的做法步骤:3

    面团发酵两倍大取出。

  • 步骤4

    葱酥烧饼_的做法步骤:4

    面团加少许碱面。

  • 步骤5

    葱酥烧饼_的做法步骤:5

    揉至均匀光滑静置10分钟。

  • 步骤6

    葱酥烧饼_的做法步骤:6

    把面团擀成长方形薄片,抹上油,盐。

  • 步骤7

    葱酥烧饼_的做法步骤:7

    再把油酥均匀的抹开。

  • 步骤8

    葱酥烧饼_的做法步骤:8

    葱花均匀撒在上面。

  • 步骤9

    葱酥烧饼_的做法步骤:9

    面皮卷成长条。

  • 步骤10

    葱酥烧饼_的做法步骤:10

    切成均匀小段。

  • 步骤11

    葱酥烧饼_的做法步骤:11

    把面团两边封口捏紧,稍微扭转整理成圆形。

  • 步骤12

    葱酥烧饼_的做法步骤:12

    面团按扁擀成烧饼生坯。

  • 步骤13

    葱酥烧饼_的做法步骤:13

    烧饼生胚上面刷一些蜂蜜水,沾裹芝麻。

  • 步骤14

    葱酥烧饼_的做法步骤:14

    烤箱预热210度,放入烧饼烤制20分钟。

  • 步骤15

    葱酥烧饼_的做法步骤:15

    烤后取出即可。

小贴士

烧饼的面团要软一点,烤出来的烧饼口感才好吃。 秋冬季节发面,开在面粉中加入一些白糖,发酵的时间更快一些。

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评论10

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    小茂锦 回复回复

    不错不错

    1年前
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    92888437 回复回复

    666

    1年前

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