香辣萝卜干

烹饪步骤 7步

• 步骤1

  

  青萝卜切条撒盐拌匀腌一天，腌好的萝卜条控净水放在通风处晾晒。

• 步骤2

  

  萝卜干晾晒到干缩干爽就可以了。

• 步骤3

  

  把晒干的萝卜条用凉开水浸泡半小时，清洗表层盐粒和灰尘。

• 步骤4

  

  洗好的萝卜干控净水放进干净无水的菜盆里，倒进酱油。

• 步骤5

  

  撒上辣椒粉，五香粉，白糖。

• 步骤6

  

  翻拌均匀蒙上保鲜膜。

• 步骤7

  

  腌的过程中要经常翻动让萝卜条入味均匀，腌3天左右即可。这样腌的萝卜干咸菜口感爽脆有嚼劲，味道清冽香辣，用来就着喝粥尤其可口。