藕粉桂花糖糕
2349次浏览 简单难度 制作时间50分钟
这是红楼梦里的一道甜点。今天难得双休,趁儿子午睡的间隙,尝试做了一道改良版的藕粉桂花糖糕。方法很简单,红楼梦里是藕粉糯米粉白糖按比例加纯牛奶调成糊,撒入干桂花。大火蒸20分钟。我主要是添加了自己用白糖腌渍的桔皮丝,开胃清甜,别有风味。上图,我的藕粉桂花糖糕。
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烹饪步骤 6步
步骤1
藕粉糯米粉白糖称好。
步骤2
没有牛奶,取适量奶粉温水溶解。
步骤3
将泡好的牛奶放冷却后,倒入粉里,搅成稀面糊。
步骤4
容器里刷一层色拉油,将面糊倒入。撒入少许干桂花和桔皮丝。
步骤5
容器上盖个盖子,水烧开后放入,大火蒸20分钟。
步骤6
切块食用。
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