藕粉桂花糖糕

藕粉桂花糖糕

2349次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这是红楼梦里的一道甜点。今天难得双休,趁儿子午睡的间隙,尝试做了一道改良版的藕粉桂花糖糕。方法很简单,红楼梦里是藕粉糯米粉白糖按比例加纯牛奶调成糊,撒入干桂花。大火蒸20分钟。我主要是添加了自己用白糖腌渍的桔皮丝,开胃清甜,别有风味。上图,我的藕粉桂花糖糕。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    藕粉桂花糖糕_的做法步骤:1

    藕粉糯米粉白糖称好。

  • 步骤2

    藕粉桂花糖糕_的做法步骤:2

    没有牛奶,取适量奶粉温水溶解。

  • 步骤3

    藕粉桂花糖糕_的做法步骤:3

    将泡好的牛奶放冷却后,倒入粉里,搅成稀面糊。

  • 步骤4

    藕粉桂花糖糕_的做法步骤:4

    容器里刷一层色拉油,将面糊倒入。撒入少许干桂花和桔皮丝。

  • 步骤5

    藕粉桂花糖糕_的做法步骤:5

    容器上盖个盖子,水烧开后放入,大火蒸20分钟。

  • 步骤6

    藕粉桂花糖糕_的做法步骤:6

    切块食用。

小贴士

容器底部刷层油,便于脱模。

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