圣诞甜甜圈

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  黄油40克融化，待到冷却使用。

• 步骤2

  

  鸡蛋2个加糖120克打发至发白细腻，滴落的蛋液停留片刻即消失。

• 步骤3

  

  淡奶油打发到有纹路，还有些流动状态。

• 步骤4

  

  将酸奶加入到打发的蛋液中翻拌匀。

• 步骤5

  

  再加入打发的淡奶油翻拌匀。

• 步骤6

  

  加入融化冷却的黄油翻拌匀。

• 步骤7

  

  筛入面粉350克、泡打粉1.5茶匙和豆蔻粉1克，翻拌匀。

• 步骤8

  

  然后包上保鲜膜，静置4小时以上，或过夜。

• 步骤9

  

  第二天将面团倒在撒有薄面粉的案上，擀成大片，厚度不要超过1cm。

• 步骤10

  

  用个玻璃杯和小瓶盖按出甜甜圈生坯。 余下的面片再拢在一起，擀成大片，按出甜甜圈生坯，反复重复这一操作过程。 注：中心小面团可以保留，后面单独炸，就是一个个小圆球。

• 步骤11

  

  锅里倒油，油烧热下甜甜圈生坯炸。 注：先下一小面团测温，当面团慢慢地浮起就是最佳温度。

• 步骤12

  

  要及时翻面，炸好一个捞出一个，再接着放入下一个生坯，一直炸完全部。

• 步骤13

  

  最后可将那个中心小面团下锅炸。

• 步骤14

  

  炸好的要放在厨房纸上吸去多余的油脂。

• 步骤15

  

  甜甜圈+咖啡是美国人的经典早餐