香辣煎鸡块

香辣煎鸡块

995次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我今天创意了鸡腿新吃法,不是直接炒,也不是炖,更不是油炸,就是先煎后炒。也许有小伙伴们会说,我这样的创意太复杂,太做作又辣了。小伙伴们都别忘记了,我可是重口味出现在你们面前的,无辣不欢一族无法在改变了。其实这样的做法真是好吃好香又欲罢不能。 提起我的创意,还的源于我的一次偶然的奖品,一个大礼包,里面有十几种调味品,其实就有一种香辣炸鸡粉,我放了好久都不知道怎么吃,我不喜欢吃炸鸡,更不喜欢做,后来看到群友的一次煎鸡腿,就突发奇想做了这个《香辣煎鸡块》。用了辣皮子和花椒粒把煎好的鸡块再次翻炒出香辣味,火辣辣的真是太有食欲了,你是吃辣族,就的试试这做法。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香辣煎鸡块_的做法步骤:1

    主料:鸡腿2个 辅料:植物油、盐、姜、辣皮子、洋葱、炸鸡粉、花椒粒、麻椒(可选)、鸡蛋、面粉、生抽、青辣椒

  • 步骤2

    香辣煎鸡块_的做法步骤:2

    把鸡腿洗净切块

  • 步骤3

    香辣煎鸡块_的做法步骤:3

    用炸鸡粉拌均匀腌制20分钟以上入味

  • 步骤4

    香辣煎鸡块_的做法步骤:4

    鸡蛋打散,加鸡肉里面、撒上面粉拌均匀

  • 步骤5

    香辣煎鸡块_的做法步骤:5

    青辣椒洗净切块、洋葱切块、辣皮子泡泡切段、姜切丝、大蒜切末

  • 步骤6

    香辣煎鸡块_的做法步骤:6

    电饼铛通电,加鸡肉煎到两面金黄色捞起(可用平底锅煎)

  • 步骤7

    香辣煎鸡块_的做法步骤:7

    切小块

  • 步骤8

    香辣煎鸡块_的做法步骤:8

    热锅凉油,油热7成下花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味

  • 步骤9

    香辣煎鸡块_的做法步骤:9

    加煎好的鸡块翻炒均匀

  • 步骤10

    香辣煎鸡块_的做法步骤:10

    加青辣椒、洋葱翻炒出香味加盐、生抽翻炒均匀

  • 步骤11

    香辣煎鸡块_的做法步骤:11

    中小火煸炒出香辣味,出香气

  • 步骤12

    香辣煎鸡块_的做法步骤:12

    加大蒜末

  • 步骤13

    香辣煎鸡块_的做法步骤:13

    翻炒出蒜香味即可

小贴士

鸡肉一定切的薄一些,好腌制入味,炒的时候也要炒出香辣味才好吃

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