全麦餐包

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  准备所需食材。

• 步骤2

  

  主料食材经过称量，放入面包桶。

• 步骤3

  

  放入面包机中，启动和面程序18分钟，2次循环。

• 步骤4

  

  最后按自主和面程序，进行和面发酵。

• 步骤5

  

  发酵程序结束，用手指按一下，如果不塌陷不回弹，发面完成。

• 步骤6

  

  取出面团排气。

• 步骤7

  

  均匀分割成16份。

• 步骤8

  

  逐个揉圆后静置10分钟。

• 步骤9

  

  10分钟后，按照自己所需要的形状进行整形，放入烤箱中，开启发酵程序，为了增加湿度，在烤箱内放入一碗开水。

• 步骤10

  

  发到2倍以上大小，取出，涂抹 蛋 液，均匀撒黑白芝麻。

• 步骤11

  

  烤箱预热175度，放入烤箱，中途视上色 情况加盖锡纸，15分钟。

• 步骤12

  

  烤好后，出炉晾凉食用。