全麦餐包

全麦餐包

1224次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这次用到的面包机是好豆网与美的合作开发的面包机,一直雪藏,用起来十分方便,因为赶时间,两部面包机一起工作,所以,把它给请出来工作,效果非常好。 每个周末,都要为新一周储备干粮,也是我尝试各种面包配方的时候,在我的QQ相册里,储存了大量外拍图片,积压了多少年,慢慢的使用,有合适的就拍照留存备查。 作为一个制作熟手,基本制作虽然不用看配方就可以操作,但年纪大了,不是每个配方都可以记清楚,而且随时做的细微调整,都需要记录,然后配比出那个口味最适合自己,因此,上传食谱,其实是为了方便自己,并不是为了教化人。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    全麦餐包_的做法步骤:1

    准备所需食材。

  • 步骤2

    全麦餐包_的做法步骤:2

    主料食材经过称量,放入面包桶。

  • 步骤3

    全麦餐包_的做法步骤:3

    放入面包机中,启动和面程序18分钟,2次循环。

  • 步骤4

    全麦餐包_的做法步骤:4

    最后按自主和面程序,进行和面发酵。

  • 步骤5

    全麦餐包_的做法步骤:5

    发酵程序结束,用手指按一下,如果不塌陷不回弹,发面完成。

  • 步骤6

    全麦餐包_的做法步骤:6

    取出面团排气。

  • 步骤7

    全麦餐包_的做法步骤:7

    均匀分割成16份。

  • 步骤8

    全麦餐包_的做法步骤:8

    逐个揉圆后静置10分钟。

  • 步骤9

    全麦餐包_的做法步骤:9

    10分钟后,按照自己所需要的形状进行整形,放入烤箱中,开启发酵程序,为了增加湿度,在烤箱内放入一碗开水。

  • 步骤10

    全麦餐包_的做法步骤:10

    发到2倍以上大小,取出,涂抹 蛋 液,均匀撒黑白芝麻。

  • 步骤11

    全麦餐包_的做法步骤:11

    烤箱预热175度,放入烤箱,中途视上色 情况加盖锡纸,15分钟。

  • 步骤12

    全麦餐包_的做法步骤:12

    烤好后,出炉晾凉食用。

小贴士

1.高糖,也可做零食吃。 2.可搭配香肠烤肉和煎蛋食用。 3.各家烤箱温度不同,烘焙温度、时间需要根据情况自行掌握。

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评论11

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    井水好喝 回复回复

    漂亮的

    1年前
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    简单の快乐 回复回复

    不错不错

    1年前

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