白吐司

白吐司

9082次浏览 中等难度 制作时间100分钟

一款基础面包,有了它,一周生活的主食就不用发愁了。 配方采用很早以前收集的,存着没有使用,用了一次,感觉还不错。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    白吐司_的做法步骤:1

    准备所有食材。

  • 步骤2

    白吐司_的做法步骤:2

    称量完毕,将主料里所有用料放在面包桶里,开启和面程序20分钟每次,共2次。然后开启发酵程序1:30分钟。

  • 步骤3

    白吐司_的做法步骤:3

    发到2倍以上大小,用手指戳面团,面团不塌陷回缩,即可。

  • 步骤4

    白吐司_的做法步骤:4

    面团从面包桶里取出,排气后,分成等份6个。

  • 步骤5

    白吐司_的做法步骤:5

    逐个揉圆后,静置10分钟以上。

  • 步骤6

    白吐司_的做法步骤:6

    将静置好的面团擀成牛舌状。

  • 步骤7

    白吐司_的做法步骤:7

    上下如图对折。

  • 步骤8

    白吐司_的做法步骤:8

    再擀成长条状。

  • 步骤9

    白吐司_的做法步骤:9

    由上而下卷起来一圈半。

  • 步骤10

    白吐司_的做法步骤:10

    逐个码入吐司盒。

  • 步骤11

    白吐司_的做法步骤:11

    放入发酵箱,发至八分满,按需求涂抹蛋液撒芝麻。有一盒加盖的,就不再涂抹蛋液了。

  • 步骤12

    白吐司_的做法步骤:12

    放入烤箱,175度,30分钟。10-15分钟时,视烘烤颜色,加盖锡纸,防止颜色过重。

  • 步骤13

    白吐司_的做法步骤:13

    烤好后,震吐司盒,倒出面包晾凉切片食用。

小贴士

1.烘烤时间和温度,根据自家烤箱调整。 2.本配方是两条450克吐司量。 3.加盖吐司最完美的烘焙是烘焙好之后,有一圈白色痕,详见本成品图,诀窍是面团不能装的太满或太少。

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评论10

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    大大的石头4 回复回复

    配方好,出膜快。好吃。最成功的一次。

    6月前
  • 用户头像
    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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