干焖鸭

干焖鸭

3198次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸭子的菜谱,我写了很多个了,不是我特别爱吃鸭子,而是菜谱要多元化,适合不同的小伙伴们的口味,就像有的小伙伴们不吃鸡一样,有的也不爱吃鸭和羊肉之类的。总之千人千口味,百家千宴就这个道理。平时家里吃鸭子都是用来红烧,或者酱焖之类的。 这次就做了一次《干煸鸭》,家人都非常捧场,好吃地停不了筷子了。不仅加小米椒还加了尖椒一煸起炒,干香味道十足,吃起来香香辣辣的,很是开胃。这是由于本人是重口味,不喜欢炖食,因此就做了类似于干锅口味的干煸鸭,非常下饭,也很适合配上啤酒哟,可不要以为啤酒只能配炸鸡哟!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    干焖鸭_的做法步骤:1

    主料:鸭腿2个 辅料: 植物油、盐、啤酒、花椒粒、八角、红曲米、姜、大蒜、青红尖椒、老抽

  • 步骤2

    干焖鸭_的做法步骤:2

    把鸭腿洗净切块

  • 步骤3

    干焖鸭_的做法步骤:3

    下开水里煮开捞起

  • 步骤4

    干焖鸭_的做法步骤:4

    小米椒、尖椒洗洗切段

  • 步骤5

    干焖鸭_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热7成下鸭块翻炒出水分出香味

  • 步骤6

    干焖鸭_的做法步骤:6

    加姜、花椒粒、八角翻炒均匀出香味

  • 步骤7

    干焖鸭_的做法步骤:7

    加老抽翻炒均匀

  • 步骤8

    干焖鸭_的做法步骤:8

    加啤酒、红曲米、少许水大火烧开翻炒均匀

  • 步骤9

    干焖鸭_的做法步骤:9

    加锅盖转中小火烧40分钟左右

  • 步骤10

    干焖鸭_的做法步骤:10

    加盐继续烧到鸭块熟透

  • 步骤11

    干焖鸭_的做法步骤:11

    加青红辣椒翻炒均匀

  • 步骤12

    干焖鸭_的做法步骤:12

    大火收汁即可出锅

小贴士

鸭块很难熟透,小火焖烧

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评论2

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    haodou3621937967 回复回复

    [微笑]

    1年前
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    金辰636 回复回复

    [口水][口水][口水]

    1年前

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