冬瓜干贝汤

冬瓜干贝汤

2952次浏览 中等难度 制作时间50分钟

冬天的午餐,有一碗汤汤水水最让人感到满足。喝了暖身还不怕长肉。冬瓜,干贝,海米,简简单单的几种食材随手搭来,就可以变成一锅美味的汤。而小砂锅正好是一到两个人的量,保温性能好,可以是锅,也可以是容器,省了再洗一个碗的麻烦。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:2

    先将干贝和海米提前泡好。我一般都是早上出门时泡上,中午回家用。

  • 步骤3

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:3

    去掉部门干贝上面的黑边,也可以不去

  • 步骤4

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:4

    将泡好的干贝连同水一起倒入砂锅中,因为我用的干贝是淡干的,基本上是无盐状态。泡过的水很鲜。

  • 步骤5

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:5

    再放入虾 仁和姜片,虾仁较咸,泡的水我没有用

  • 步骤6

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:6

    大火将砂锅煮开,然后转小火煮约十分钟

  • 步骤7

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:7

    这时的汤汁已经变鲜香,浓白。

  • 步骤8

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:8

    煮汤的等待过程中,将冬瓜去皮切成薄片。

  • 步骤9

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:9

    将冬瓜加入汤中。

  • 步骤10

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:10

    再次转大火,将汤煮沸。

  • 步骤11

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:11

    转成中火,将冬瓜煮到透时的状态。加入少许盐和胡椒粉。

  • 步骤12

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:12

    关火后加入少许芝麻油。

  • 步骤13

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:13

    最后撒上少许香菜调味即可食用。

  • 步骤14

    冬瓜干贝汤_的做法步骤:14

    美美的享用吧!非常鲜美

小贴士

因为砂锅有一定的保温性,当火停时,锅还要保持沸腾一段时间,所以,不要等到你想要程度再关火,要提前关火略焖即可。

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评论2

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    bluebird19942004 回复回复

    111

    1年前
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    单林 回复回复

    喜欢喝

    1年前

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