冬瓜干贝汤

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  准备食材。

• 步骤2

  

  先将干贝和海米提前泡好。我一般都是早上出门时泡上，中午回家用。

• 步骤3

  

  去掉部门干贝上面的黑边，也可以不去

• 步骤4

  

  将泡好的干贝连同水一起倒入砂锅中，因为我用的干贝是淡干的，基本上是无盐状态。泡过的水很鲜。

• 步骤5

  

  再放入虾 仁和姜片，虾仁较咸，泡的水我没有用

• 步骤6

  

  大火将砂锅煮开，然后转小火煮约十分钟

• 步骤7

  

  这时的汤汁已经变鲜香，浓白。

• 步骤8

  

  煮汤的等待过程中，将冬瓜去皮切成薄片。

• 步骤9

  

  将冬瓜加入汤中。

• 步骤10

  

  再次转大火，将汤煮沸。

• 步骤11

  

  转成中火，将冬瓜煮到透时的状态。加入少许盐和胡椒粉。

• 步骤12

  

  关火后加入少许芝麻油。

• 步骤13

  

  最后撒上少许香菜调味即可食用。

• 步骤14

  

  美美的享用吧！非常鲜美