锅塌香菇豆腐

6267次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆腐 和香菇是非常好的搭配。这个菜,必须通过小火慢慢煲炖,才能充分激发出香菇的香气,豆腐才能完全吸汁入味,做出的豆腐汤汁饱满,比肉都香。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:2

    豆腐切成大块。

  • 步骤3

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:3

    用少许油将豆腐两面煎至上色。

  • 步骤4

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:4

    香菇切大片,五花肉切片,葱姜切片。

  • 步骤5

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:5

    锅中放少许油,放入肉。

  • 步骤6

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:6

    炒至肉色变白,加入葱姜炒香。

  • 步骤7

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:7

    加入香菇略炒。

  • 步骤8

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:8

    再将豆腐倒进去略炒。

  • 步骤9

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:9

    提前将蚝油,酱油,料酒,水,胡椒粉,糖,蒜末调成碗汁。

  • 步骤10

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:10

    将碗汁倒入锅中,关火后拌匀。

  • 步骤11

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:11

    装入小砂锅中。

  • 步骤12

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:12

    大火煮开,转小火。

  • 步骤13

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:13

    慢慢煲制十分钟左右,中途经常用勺从底部翻动一下。我炖了十五分钟

  • 步骤14

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:14

    至锅中汤汁差不多收干,撒葱花即可关火。

  • 步骤15

    锅塌香菇豆腐_的做法步骤:15

    美美的享用吧!

小贴士

砂锅煮开后,一定记得转成最小火。

5人已收藏该美食

评论8

  • 瑞鸾之爱 回复

    不错哦

    1年前
  • haodou6526446519 回复

    666

    1年前
  • 流向远方 回复

    感觉很好吃

  • 玩食侦探 回复

    香,都是想吃的食材

  • 二吃货的态度 回复

    这五花肉买得好好啊

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