蒜蓉蒸蛏子

蒜蓉蒸蛏子

4743次浏览 简单难度 制作时间60分钟

花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味,今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒,让你感受浓浓的蒜香和鲜美。 喜欢蛏子,喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样,都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”,便宜又好吃。对于海鲜的做法,我觉得是越简单越好,用“蒸”的做法能保留它的原汁原味,营养也不会流失,搭配少许调料就鲜味十足。 简单点,做饭的方式简单点,快来试试吧! 更多美食食谱请关注VX公众号【孔老师教做菜】,每天更新动图食谱!

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    蒜蓉蒸蛏子_的做法步骤:1

    葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。

  • 步骤2

    蒜蓉蒸蛏子_的做法步骤:2

    蛏子洗净,倒入锅中焯水,煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。(蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。)

  • 步骤3

    蒜蓉蒸蛏子_的做法步骤:3

    捞出蛏子,沥干水分备用。

  • 步骤4

    蒜蓉蒸蛏子_的做法步骤:4

    调入生抽、葱、姜,放入蒸锅中,隔水大火蒸约5分钟。

  • 步骤5

    蒜蓉蒸蛏子_的做法步骤:5

    取出蒸好的蛏子,撒上蒜末,淋热油,激出香味。

  • 步骤6

    蒜蓉蒸蛏子_的做法步骤:6

    隔着屏幕都能闻到香味呢!

小贴士

小贴士: 1、蒜也可以直接剁碎,放锅中加油熬成蒜泥酱,淋在蛏子上一起蒸。 2、粉丝提前泡软,放入盘中打底和蛏子一起蒸,味道也不错的。 3、如何挑选蛏子:外壳干净泥沙少,颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身,如果自由伸缩活动,则说明是鲜活的。 4、如果蛏子买来暂时不用的话,直接放冰箱冷藏,可保持2-3天的活性。

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评论4

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    小火蝎子 回复回复

    蒸鱼豉油用到了吗

    1年前
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    最灿烂的阳光 回复回复

    不错,一会试试

    1年前

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