葱爆猪腱子肉片

2214次浏览 中等难度 制作时间40分钟

猪腱子肉肉质紧实带有少许筋膜,这肉炒菜吃口感有嚼劲,猪腱子肉卤制了吃口感不比酱牛肉差。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:1

    所用食材:

  • 步骤2

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:2

    猪腱子肉没有肥肉部分,切开后可以看到里面有数层筋膜。

  • 步骤3

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:3

    猪腱子肉切成2厘米左右宽的长条薄片。

  • 步骤4

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:4

    调进料酒和少许盐用手抓匀。猪肉放料酒可去除肉腥味,盐可让猪肉紧实一些,炒出的肉片口感细嫩还有些嚼劲。

  • 步骤5

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:5

    辣椒切段,大葱白切成小段。

  • 步骤6

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:6

    炒锅里倒进油烧热后放进猪腱子肉片,小火滑炒。

  • 步骤7

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:7

    看到肉片泛白后改大火翻炒,放进葱段和辣椒,继续大火翻炒。

  • 步骤8

    葱爆猪腱子肉片_的做法步骤:8

    淋入蚝油,撒一些孜然粒翻炒入味后就可以出锅。成菜肉片脆嫩,孜然和葱香浓郁,口感不比葱爆羊肉差。

小贴士

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评论4

  • 细昕 回复

    好好吃

    2年前
  • 一枝独秀1987 回复

    赞👍

    2年前
  • haodou14975037350710 回复

    诱人,好吃[口水]

    2年前
  • 秋天到枫叶红 回复

    葱香诱人,佐酒配饭都美味。

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