糖霜饼干

糖霜饼干

1268次浏览 中等难度 制作时间100分钟

今年孩子想吃糖霜饼干,本身糖霜饼干我很少做,主要是糖霜太甜,饼干比较硬,口感不好,不过孩子想吃,那就做一些吧,改改配方,糖粉用含淀粉的糖粉,这样做出来的饼干也还不错

烹饪步骤 26步

  • 步骤1

    糖霜饼干_的做法步骤:1

    黄油软化

  • 步骤2

    糖霜饼干_的做法步骤:2

    加入糖粉

  • 步骤3

    糖霜饼干_的做法步骤:3

    用打蛋器打至体积变大,颜色发白

  • 步骤4

    糖霜饼干_的做法步骤:4

    分次加入鸡蛋

  • 步骤5

    糖霜饼干_的做法步骤:5

    打至顺滑,完全融合

  • 步骤6

    糖霜饼干_的做法步骤:6

    筛入低粉和泡打粉

  • 步骤7

    糖霜饼干_的做法步骤:7

    用刮刀搅拌至无粉状态

  • 步骤8

    糖霜饼干_的做法步骤:8

    放在揉面垫上

  • 步骤9

    糖霜饼干_的做法步骤:9

    揉成光滑的面团,放入冰箱里冷却一个小时左右

  • 步骤10

    糖霜饼干_的做法步骤:10

    面团取出,放在烘焙纸上

  • 步骤11

    糖霜饼干_的做法步骤:11

    面上盖一张保鲜膜,这样更容易气操作

  • 步骤12

    糖霜饼干_的做法步骤:12

    擀成薄面片

  • 步骤13

    糖霜饼干_的做法步骤:13

    撕掉保鲜膜

  • 步骤14

    糖霜饼干_的做法步骤:14

    用模具压出需要的样子

  • 步骤15

    糖霜饼干_的做法步骤:15

    压好的饼干胚放入烤箱,180度烤十分钟,取出冷却

  • 步骤16

    糖霜饼干_的做法步骤:16

    制作糖霜,把蛋白加适量的温水

  • 步骤17

    糖霜饼干_的做法步骤:17

    用打蛋器高速打发成蛋白霜后

  • 步骤18

    糖霜饼干_的做法步骤:18

    放入糖粉

  • 步骤19

    糖霜饼干_的做法步骤:19

    再用高速打发,中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为糖霜

  • 步骤20

    糖霜饼干_的做法步骤:20

    糖霜做好后,根据自已需要的颜色加入适量的色素调好颜色,装入裱花袋。

  • 步骤21

    糖霜饼干_的做法步骤:21

    接下来就装饰饼干,先按照自已喜欢的颜色给饼干胚打底

  • 步骤22

    糖霜饼干_的做法步骤:22

    接下来就装饰饼干,先按照自已喜欢的颜色给饼干胚打底

  • 步骤23

    糖霜饼干_的做法步骤:23

    接下来就装饰饼干,先按照自已喜欢的颜色给饼干胚打底

  • 步骤24

    糖霜饼干_的做法步骤:24

    待打底的糖霜干后就可画饼干上的花纹了

  • 步骤25

    糖霜饼干_的做法步骤:25

    画好的饼干同样要等干后才能收起来

  • 步骤26

    糖霜饼干_的做法步骤:26

    做好的糖霜饼干要密封保存哦

小贴士

用的糖粉最好用含淀粉的糖粉,这样做出来的糖霜不会很甜。

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评论4

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    瑞格格想草莓慕斯 回复回复

    好漂亮

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    布娃娃 回复回复

    👍

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