紫薯双色馒头

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  准备好食材

• 步骤2

  

  紫薯洗净去皮，蒸熟，用勺子碾碎成泥，

• 步骤3

  

  放入100克面粉，10克奶粉，15克白糖，3克发酵粉，搅拌匀，

• 步骤4

  

  如果干了加适量温水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

• 步骤5

  

  3克发酵粉用适量温水化解放入面粉搅拌成絮，

• 步骤6

  

  揉成光滑的面团，放在温暖处发酵，

• 步骤7

  

  这是发酵好的紫薯双色面团，

• 步骤8

  

  案板上撒些面粉，放入面团，排气后揉匀，擀成面皮，

• 步骤9

  

  紫薯面团也这样处理，

• 步骤10

  

  把紫薯面皮放在白色面皮上，

• 步骤11

  

  从上往下卷起，

• 步骤12

  

  切成馒头胚子，

• 步骤13

  

  用筷子在胚子上压条线，用保鲜膜盖住，醒20分钟，

• 步骤14

  

  蒸屉上刷些植物油，放入馒头胚子，

• 步骤15

  

  冷水上锅，水开后蒸18-20分钟左右，焖3分钟即可。