豆豉纸包鱼

1.1万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

纸包鱼是近几年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的健康烤鱼PLUS版。纸包鱼遗弃了传统的碳烤方式,采用了健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。健康环保卫生,才一出现就受到大众的喜爱。 滋啦滋啦滋啦……这个声音听起来都很撩人~隔着糯米纸能看到里面浓汁翻滚,逐渐沸腾,然后香气就慢慢的出来啦~ 如果只吃鱼觉得不过瘾,还可以在鱼吃差不多的时候点点蔬菜类的放在锅里煮,纸包鱼摇身一变,又成了秘汁火锅~ 纸包鱼非常适合冬季食用,一家人围炉而坐,喷喷香的纸包鱼汤汁翻滚,香气扑鼻,让你感觉没吃都是那么的暖和。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:1

    鳜鱼一条洗净,鱼身划花刀加料酒,盐,腌制片刻。

  • 步骤2

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:2

    各种蔬菜配菜准备好清洗干净。

  • 步骤3

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:3

    调味料准备好。

  • 步骤4

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:4

    土豆去皮切宽条用油炸过沥油备用。

  • 步骤5

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:5

    香菇,开水煮上几分钟沥干水分备用。

  • 步骤6

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:6

    葱姜蒜切碎,芹菜,洋葱,青红椒切小粒,各种酱料混合。

  • 步骤7

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:7

    烤盘铺上一张油纸,底部放入炸好的土豆,在放入焯烫过的蘑菇。

  • 步骤8

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:8

    炒锅倒油烧热爆香花椒,香叶,然后捞出不要。

  • 步骤9

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:9

    然后爆香葱姜蒜。

  • 步骤10

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:10

    放入芹菜,洋葱,青红椒翻炒。

  • 步骤11

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:11

    加入混合酱料炒香。

  • 步骤12

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:12

    加入适量开水。

  • 步骤13

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:13

    再加入少白糖,盐,鸡精调味煮上5分钟。

  • 步骤14

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:14

    这时把腌制过的鱼放在油纸上,用蒸鱼豉油涂抹鱼身两面。

  • 步骤15

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:15

    炒好的料汁浇在鱼上面。

  • 步骤16

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:16

    然后把油纸包起来。

  • 步骤17

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:17

    烤箱预热230度烤盘放入烤箱烤制30分钟。

  • 步骤18

    豆豉纸包鱼_的做法步骤:18

    烤好后取出撒上一些香菜蒜苗花即可。吃的时候可以放在电磁灶上面边吃边加热。

小贴士

鱼可以用自己喜欢的品种鱼,没有要求,不过最好肉多刺少的鱼口感最好。 调料也可以变换自己喜欢的口味。 烤制的时间根据鱼的大小自己调整,我这条鱼2斤不到,烤了30分钟正好。

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评论16

  • `Mmmmmmmmmmmmmt_ 回复

    刚刚好

    1年前
  • `Mmmmmmmmmmmmmt_ 回复

    刚刚好

    1年前
  • 波浪不惊 回复

    不错不错

    1年前
  • 煮妇a美食 回复

    好吃😊

    2年前
  • 大吃货大大吃货 回复

    什么纸

    2年前

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