香菇大肉包

香菇大肉包

3295次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天做了香菇的大肉包子,太香了,鲜嫩多汁,不油腻。大肉包的肉馅鲜美,营养丰富,加上香菇后不仅肉香扑鼻,而且香菇的特殊香气,为了包子馅的颜色漂亮,和口感丰富不油腻,我添加一点点韭菜,但是韭菜不要加入过多,太多就会抢了香菇的味道了。 香香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。防癌抗癌,延缓衰老,降血压的作用。家里有老人的要常吃。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    香菇大肉包_的做法步骤:1

    准备好肉和鲜香菇。

  • 步骤2

    香菇大肉包_的做法步骤:2

    将肉用搅拌机绞成肉馅。

  • 步骤3

    香菇大肉包_的做法步骤:3

    香菇洗净 切成碎丁。

  • 步骤4

    香菇大肉包_的做法步骤:4

    韭菜洗净,切成碎。

  • 步骤5

    香菇大肉包_的做法步骤:5

    肉馅中加入葱姜碎

  • 步骤6

    香菇大肉包_的做法步骤:6

    加入酱油 香油 盐 甜面酱 五香粉。

  • 步骤7

    香菇大肉包_的做法步骤:7

    搅拌均匀后,一点一点,朝一个方向搅打至上劲。【这是馅料嫩滑有汤汁重要的一步】

  • 步骤8

    香菇大肉包_的做法步骤:8

    再把香菇粒加入肉馅中。

  • 步骤9

    香菇大肉包_的做法步骤:9

    搅拌均匀后,加入韭菜。搅拌均匀成香菇馅。

  • 步骤10

    香菇大肉包_的做法步骤:10

    提前将面粉加入适量的清水和酵母,发酵至2倍大。

  • 步骤11

    香菇大肉包_的做法步骤:11

    发酵好的面团。排除空气,分成大小均匀的小面团。

  • 步骤12

    香菇大肉包_的做法步骤:12

    取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。

  • 步骤13

    香菇大肉包_的做法步骤:13

    放上馅料。

  • 步骤14

    香菇大肉包_的做法步骤:14

    拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

  • 步骤15

    香菇大肉包_的做法步骤:15

    全部包好后,饧至15分钟。

  • 步骤16

    香菇大肉包_的做法步骤:16

    将包子入蒸锅,水开后15分钟

  • 步骤17

    香菇大肉包_的做法步骤:17

    关火 ,虚蒸5分钟即可。

小贴士

关火后,不要着急打开,再虚蒸5分钟。

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评论5

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    康1宝宝 回复回复

    👍👍

    1年前
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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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