美滋美味鬼子姜

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  买来的洋姜洗去泥沙控干水分

• 步骤2

  

  洋姜切成片

• 步骤3

  

  放上盐杀出水分大概需要4个小时

• 步骤4

  

  辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮

• 步骤5

  

  冰糖75克 鲜味酱油180克 酱油380克*2 味精30克 盐一把大概30克左右 高度白酒50克 花生油50克 花椒粒一小把

• 步骤6

  

  煮锅里放上两袋黄豆酱油760克，加入180克的鲜味酱油，放上冰糖

• 步骤7

  

  开锅后待冰糖融化关火放凉备用

• 步骤8

  

  辣椒切段，姜蒜切片

• 步骤9

  

  用一个大点的容器擦干水分，放上切好的辣椒，姜蒜

• 步骤10

  

  杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内

• 步骤11

  

  将凉了的酱油汤倒入容器，带一次性手套用力往下压压

• 步骤12

  

  倒入高度白酒

• 步骤13

  

  锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火

• 步骤14

  

  温度降到温凉将花椒油倒在容器内

• 步骤15

  

  盖上盖子放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了

• 步骤16

  

  成品