美滋美味鬼子姜
5412次浏览 中等难度 制作时间100分钟
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烹饪步骤 16步
步骤1
买来的洋姜洗去泥沙控干水分
步骤2
洋姜切成片
步骤3
放上盐杀出水分大概需要4个小时
步骤4
辣椒洗净鲜姜刮去皮,大蒜扒皮
步骤5
冰糖75克 鲜味酱油180克 酱油380克*2 味精30克 盐一把大概30克左右 高度白酒50克 花生油50克 花椒粒一小把
步骤6
煮锅里放上两袋黄豆酱油760克,加入180克的鲜味酱油,放上冰糖
步骤7
开锅后待冰糖融化关火放凉备用
步骤8
辣椒切段,姜蒜切片
步骤9
用一个大点的容器擦干水分,放上切好的辣椒,姜蒜
步骤10
杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内
步骤11
将凉了的酱油汤倒入容器,带一次性手套用力往下压压
步骤12
倒入高度白酒
步骤13
锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火
步骤14
温度降到温凉将花椒油倒在容器内
步骤15
盖上盖子放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了
步骤16
成品
小贴士
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1年前喜欢😊
1年前