花式香肠面包

3147次浏览 中等难度 制作时间140分钟

面包是许多小伙伴都喜欢的点心,市售面包往往会为了口感效果放多种添加剂。想要吃新鲜又安全的面包,还是建议自制,而且做面包的过程也能体会许多乐趣。今天为大家分享一款花式香肠面包,造型别致,金黄诱人,吃起来更是松软美味! 面包是否松软,取决于配方、面团达到的扩展状态与适当的发酵。这款面包属于直接法,制作比较简单,效果却棒棒哒,看起来像金色花朵,口感松软咸香,清香不腻。作为早餐和下午茶点心非常适合。 配方中的橄榄油也可用黄油或其他无味植物油替代,香肠建议选用含肉量高的脆皮肠,最好有自制香肠,更安全保障。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    花式香肠面包_的做法步骤:1

    做法:1.将液体原料放入面包机的搅拌桶内;

  • 步骤2

    花式香肠面包_的做法步骤:2

    2.倒入面粉和酵母;

  • 步骤3

    花式香肠面包_的做法步骤:3

    3.启动和面程序,搅拌约30分钟,至面团能拉出膜;

  • 步骤4

    花式香肠面包_的做法步骤:4

    4.面团温暖处发酵至2倍大不回缩,内呈蜂窝状;

  • 步骤5

    花式香肠面包_的做法步骤:5

    5.将面团平均分成5个小面团;

  • 步骤6

    花式香肠面包_的做法步骤:6

    6.取一个面团,擀成长方形,宽度与香肠长度一致;

  • 步骤7

    花式香肠面包_的做法步骤:7

    7.将面片贴紧香肠卷起;

  • 步骤8

    花式香肠面包_的做法步骤:8

    8.封口处捏紧;

  • 步骤9

    花式香肠面包_的做法步骤:9

    9.在香肠卷上切四刀,注意不要切断底部;

  • 步骤10

    花式香肠面包_的做法步骤:10

    10.将每段扭转朝上,露出香肠截面,整个面包呈花型;

  • 步骤11

    花式香肠面包_的做法步骤:11

    11.依次做好剩余的面包胚,放置温暖处发酵至1.5倍大,表面刷蛋液,撒上披萨草;

  • 步骤12

    花式香肠面包_的做法步骤:12

    12.烤箱170度,放入烤盘烤18分钟,面包表面呈金黄色即可。

小贴士

小叮咛: 1.面包切段时注意底部不要切断,扭成花型的时候也要注意轻轻拉长扭转; 2.没有面包机,也可以用手揉。

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评论15

  • 无忧wjf 回复

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    1年前
  • 小阿蒙i 回复

    学习了

    1年前
  • 苏小语187 回复

    不错的

    1年前
  • 深秋思雨 回复

    很漂亮

    2年前
  • 深秋思雨 回复

    很漂亮

    2年前

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