黑森林蛋糕(零失误配方)

黑森林蛋糕(零失误配方)

5692次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这款黑森林的做法非常简单,没有用到戚风蛋糕的做法,所以对于新手来说,百分之百的成功率才是鼓舞我们前进的动力吧。而且也非常随心的用到了草莓,而不是樱桃,看看你喜欢什么口味的水果吧。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:1

    黄油软化后放入盆中,加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀,到颜色变浅,体积蓬松;

  • 步骤2

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:2

    分7-8次加入鸡蛋液;

  • 步骤3

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:3

    每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次;

  • 步骤4

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:4

    将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中;

  • 步骤5

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:5

    用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊;

  • 步骤6

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:6

    给面糊中加入酸奶,继续翻拌均匀;

  • 步骤7

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:7

    搅拌均匀;

  • 步骤8

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:8

    将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中,用刮刀抹平表面;

  • 步骤9

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:9

    烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤50分钟左右;(用牙签插入蛋糕内部,如果没有黏连,就说明熟啦)。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分,然后平均切成三片;

  • 步骤10

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:10

    把一片蛋糕放在裱花台上,打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克:10克),然后抹在蛋糕表面,用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片;

  • 步骤11

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:11

    覆盖上第二片蛋糕,然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓;

  • 步骤12

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:12

    盖上第三片蛋糕片;

  • 步骤13

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:13

    然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周,要均匀的覆盖上一层淡奶油;

  • 步骤14

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:14

    然后取一大块黑巧克力,用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来,将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周;

  • 步骤15

    黑森林蛋糕(零失误配方)_的做法步骤:15

    最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花,放上一颗新鲜草莓即可。

小贴士

1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法,所以制作起来更简单,成功率也更高,试试看吧,巧克力味一样的香浓; 2、如果做八寸蛋糕,请把所有的原材料翻倍。 ※想要了解更多烘焙,请关注我公众号【马琳的点心书】

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论29

  • 用户头像
    海晴5cd9b159 回复回复

    蛋白不用打发吗

    4月前
  • 用户头像
    雷莎6 回复回复

    会不会像戚风那样发起来?我好像失败了

    1年前

相关美食