干煸肥牛

干煸肥牛

5258次浏览 中等难度 制作时间60分钟

上次买了一公斤肥牛,真是不便宜啊,52元1公斤,爱吃没法不嫌贵了。要说肥牛这个真好吃好做,不管是吃火锅还是炒、煮,都可以任意搭配,它不像牛肉那样,不好炒,要么得烧,要么的卤,要不真是炒。炒不好就咬不动,老了、柴了塞牙不好吃。肥牛只要开水烫烫,可以任意搭配吃。 今天炒了《干煸肥牛》,调料和做法都很简单,味道却很好,麻辣鲜香,超级下饭。配菜用到了香芹和小葱,还加了辣皮子和洋葱,也可以加自己喜欢的其他蔬菜,我是重口味加了花椒粒,如果你喜欢清淡的,可以加点蚝油、生抽、鸡精、味精等,这做法可以说是米饭杀手了。超级简单好做又好吃。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    干煸肥牛_的做法步骤:1

    主料:肥牛、毛芹菜 辅料:植物油、辣皮子、花椒粒、生抽、洋葱

  • 步骤2

    干煸肥牛_的做法步骤:2

    把肥牛下开水里烫10秒,变色就捞起,或者放入肥牛后关火烫20秒捞出,若焯水时间过久肥牛易老

  • 步骤3

    干煸肥牛_的做法步骤:3

    毛芹菜洗净切段,洋葱切丝

  • 步骤4

    干煸肥牛_的做法步骤:4

    花椒粒、辣皮子用热水泡1分钟左右,可以更好地出味儿,而且还不易炒糊,炒出来颜色也好看

  • 步骤5

    干煸肥牛_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热7成,下辣皮子和花椒粒翻炒出香辣味

  • 步骤6

    干煸肥牛_的做法步骤:6

    加洋葱、毛芹菜翻炒均匀

  • 步骤7

    干煸肥牛_的做法步骤:7

    加肥牛翻炒均匀

  • 步骤8

    干煸肥牛_的做法步骤:8

    加生抽

  • 步骤9

    干煸肥牛_的做法步骤:9

    加鸡精翻炒均匀

  • 步骤10

    干煸肥牛_的做法步骤:10

    加点红油拌均即可

小贴士

辣皮子和花椒粒最好用热水泡1分钟,这样不好炒糊还香味

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评论19

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    无忧wjf 回复回复

    666

    1年前
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    haodou15328745541070 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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