自制泡椒

自制泡椒

5316次浏览 中等难度 制作时间50分钟

泡椒制作有点类似与酸豆角,辣椒收货的季节,都会腌制一批,可以保存很久

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    自制泡椒_的做法步骤:1

    红辣椒选肉质较厚、较长的,不是特别的辣

  • 步骤2

    自制泡椒_的做法步骤:2

    红辣椒洗净,晾干水分

  • 步骤3

    自制泡椒_的做法步骤:3

    准备的辅料

  • 步骤4

    自制泡椒_的做法步骤:4

    锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐,大火煮开,煮出花椒的香味

  • 步骤5

    自制泡椒_的做法步骤:5

    煮好的花椒水彻底放凉

  • 步骤6

    自制泡椒_的做法步骤:6

    晾干的红辣椒,去掉根蒂

  • 步骤7

    自制泡椒_的做法步骤:7

    玻璃容器提前沸水消毒,辣椒全部竖着排放在容器中,倒入放凉的花椒水,基本没过辣椒

  • 步骤8

    自制泡椒_的做法步骤:8

    高度白酒倒入瓶中,不用多,大约用了半瓶50毫升

  • 步骤9

    自制泡椒_的做法步骤:9

    保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子,放置阴凉的地方,大约2周左右就可以食用,成品图是一个多月之后拍的

小贴士

泡椒的用出非常多,一般是每年的12月左右腌渍,能保存到来年的4-5月份

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评论1

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    雨燕儿 回复回复

    学习了

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