自制泡椒

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  红辣椒选肉质较厚、较长的，不是特别的辣

• 步骤2

  

  红辣椒洗净，晾干水分

• 步骤3

  

  准备的辅料

• 步骤4

  

  锅中放入清水、冰糖、姜片、花椒、盐，大火煮开，煮出花椒的香味

• 步骤5

  

  煮好的花椒水彻底放凉

• 步骤6

  

  晾干的红辣椒，去掉根蒂

• 步骤7

  

  玻璃容器提前沸水消毒，辣椒全部竖着排放在容器中，倒入放凉的花椒水，基本没过辣椒

• 步骤8

  

  高度白酒倒入瓶中，不用多，大约用了半瓶50毫升

• 步骤9

  

  保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，放置阴凉的地方，大约2周左右就可以食用，成品图是一个多月之后拍的