胡萝卜啤酒鸡

胡萝卜啤酒鸡

1733次浏览 中等难度 制作时间110分钟

我们这里爱吃胡萝卜,一般都和羊肉亲密搭配吃。差不多好多羊肉菜都离不开胡萝卜。和鸡的搭配真是太少见了,也在网络看到过新疆的大盘鸡,被内地人做的,里面就加了胡萝卜和土豆,还声明这是新疆正宗的大盘鸡,人家最好还振振有词的说,去过新疆,在新疆吃的大盘鸡就是这样的。后面,被我发到新疆群里,引来了不少吐糟。好多人说,新疆的那黄色胡萝卜,内地没有,被误解成南瓜不在少数,也许这位就是被误解了。再次声明新疆大盘鸡不加萝卜。 今天就改变了以往的做法,胡萝卜和羊肉的搭配,把胡萝卜和鸡肉真的搭配在一起了,不过还加了一盘啤酒,一起把鸡肉烧的鲜美又软嫩,胡萝卜吸收了鸡肉的鲜美,不在那么硬邦邦了,硬是把一个铮铮硬汉变成了暖男味道,一道色香味俱全的硬菜就这样诞生了,不仅可以作为周末犒劳家人的大菜,即使作为年菜都有面子,颜值太高了,营养丰富又美味!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:1

    主料:胡萝、三黄鸡半只 辅料:菜籽油、盐、姜、花椒粒、草果、辣皮子、啤酒400克

  • 步骤2

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:2

    把鸡切块洗净

  • 步骤3

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:3

    下开水焯开捞起

  • 步骤4

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:4

    姜切片、辣皮子泡泡洗净切末,胡萝卜洗净切块

  • 步骤5

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒出水分,鸡皮微微发卷

  • 步骤6

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:6

    加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味

  • 步骤7

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:7

    加老抽翻炒均匀

  • 步骤8

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:8

    加胡萝卜翻炒出香味

  • 步骤9

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:9

    加盐翻炒均匀

  • 步骤10

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:10

    加啤酒大火烧开,转中小火烧50分钟左右

  • 步骤11

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:11

    加味精翻炒均匀,再烧到鸡肉熟透

  • 步骤12

    胡萝卜啤酒鸡_的做法步骤:12

    大火收汁即可

小贴士

用啤酒来烹饪肉类可以起到去腥嫩肉的作用,鸡在焖煮的时候还会出些水分,可以不需要另外加水了

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评论3

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    好豆2018 回复回复

    [玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

    1年前
  • 用户头像
    伟皓 回复回复

    [棒],点击[ http://pinyin.cn/e142739 ]查看表情

    1年前

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