卤干肉丝

卤干肉丝

5639次浏览 中等难度 制作时间50分钟

期待已久的九阳炒锅,终于到了,看到包装就惊喜不已,外表居然是白色的,说是全白又不像完全是,是米白色 吧,我可是第一次看到这么漂亮高大上炒锅,完全打破了一贯我对炒锅的认识,不是黑就是红的观念,真的,我有很多不同锅,从国产到进口都有,给我惊喜的居然是九阳的白色。当打开的一刹那,我惊呆了,漂亮米白色闪闪发光,木质的锅把,木质锅盖掀钮,太上档次了,重量和质量都属于上等,太高大上了。立马炒了一个肉丝炒,我一般新锅都喜欢炒菜,这样才能看出锅的,无油烟和省油,不粘锅等的特点,用完之后,给我感受极深,这款锅,锅大、锅深,翻炒不溅出,不粘锅、少油烟,省油,加热均匀,好清洗,值得我天天用它。 这道《酱炒卤干肉丝》是典型的家常菜,同时也是非常下饭的家常菜。究其原因,我觉得最重要的一个是快、操作简单、安全!懂一些基本的炒菜规则稍稍练习就行。再就是食材好弄,不仅有肉,还有豆腐干,荤素搭配营养也丰富,加上蒜苗的提味,蒜香味浓,又有酱香味道,真是香辣适宜,特别适合搭配米饭和粥,就是我们常说的下饭杀手。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    卤干肉丝_的做法步骤:1

    主料:卤豆腐干、瘦肉 辅料:菜籽油、姜、蒜苗、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、盐、糖

  • 步骤2

    卤干肉丝_的做法步骤:2

    瘦肉切丝,用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟

  • 步骤3

    卤干肉丝_的做法步骤:3

    姜切末、豆腐干切条,蒜苗洗净切条

  • 步骤4

    卤干肉丝_的做法步骤:4

    热锅凉油,六成油温下入姜丝爆炒出香味

  • 步骤5

    卤干肉丝_的做法步骤:5

    下豆瓣酱炒出香味出红油

  • 步骤6

    卤干肉丝_的做法步骤:6

    下入肉丝大火快速翻炒

  • 步骤7

    卤干肉丝_的做法步骤:7

    加入切成条的豆腐干

  • 步骤8

    卤干肉丝_的做法步骤:8

    翻炒均匀加水转中小火焖5分钟入味

  • 步骤9

    卤干肉丝_的做法步骤:9

    水收干后加入蒜苗翻炒均匀

  • 步骤10

    卤干肉丝_的做法步骤:10

    加盐

  • 步骤11

    卤干肉丝_的做法步骤:11

    加糖

  • 步骤12

    卤干肉丝_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可

小贴士

肉丝腌制的时间不宜过长,下锅前再次拌匀

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评论22

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    麻辣男兵8 回复回复

    做的真棒

    1年前
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    无忧wjf 回复回复

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    1年前

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