樱桃芝士蛋糕

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  首先制作饼底部分：

• 步骤2

  

  黄油隔水融化成液体

• 步骤3

  

  消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细末状

• 步骤4

  

  加入饼干碎

• 步骤5

  

  并用刮刀搅拌均匀

• 步骤6

  

  把拌好的饼干碎倒入6寸圆形蛋糕模中，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时以上

• 步骤7

  

  然后制作芝士部分：

• 步骤8

  

  奶油奶酪切小块放入容器中

• 步骤9

  

  隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀

• 步骤10

  

  加入50克牛奶，顺着一个方向搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀

• 步骤11

  

  放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可

• 步骤12

  

  此时，芝士糊依然隔着热水，如果水凉了，再加入一些热水，使吉利丁片融化

• 步骤13

  

  樱桃对半掰开，去核

• 步骤14

  

  放入一半到芝士糊中，拌匀

• 步骤15

  

  取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡

• 步骤16

  

  将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面

• 步骤17

  

  放入冰箱冷冻一个半小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌