酱烧辣椒

酱烧辣椒

1717次浏览 中等难度 制作时间50分钟

我们常说的下饭菜,都是和辣椒有关系的,无辣不欢也是重口味的大爱。直接吃辣椒好多人不接受,即使是爱吃的人也不接受的。这就是形成了辣椒就是一个配角,不能做主角,真是替辣椒打抱不平,它是那么的让人胃口大开,又让人欲罢不能,爱吃的恨不得天天吃顿顿吃,不爱吃的,见了就敬而远之,那怕是尝尝就辣的口水横飞,大冒冷汗,真是冰火两重天啊! 今天做的《酱烧辣椒》,是打小就爱吃的一道菜,只是不加番茄酱有时间直接用酱油烧出来,或者直接用妈妈做的黄豆酱烧出来,那才是小时候的味道。可惜自己不会做黄豆酱,就用了番茄酱和甜面酱烧出来,虽然没有了小时候的味道,但是,也是让人食欲大增,胃口大开的一道菜,所以,做菜不要拘泥于规定的食谱,要脑洞大开,创意自己的风格。辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    酱烧辣椒_的做法步骤:1

    主料:猪肉、青辣椒 辅料 :植物油、盐、生抽、姜、料酒、番茄酱、甜面酱(也可选辣椒酱)、干淀粉、水淀粉、香葱、鸡精

  • 步骤2

    酱烧辣椒_的做法步骤:2

    把青辣椒洗净去籽

  • 步骤3

    酱烧辣椒_的做法步骤:3

    把猪肉剁泥,姜切末,香葱切末,大蒜切片

  • 步骤4

    酱烧辣椒_的做法步骤:4

    肉泥加料酒和姜末、生抽、香葱拌均匀上劲

  • 步骤5

    酱烧辣椒_的做法步骤:5

    把肉泥塞进辣椒里

  • 步骤6

    酱烧辣椒_的做法步骤:6

    封口沾上淀粉

  • 步骤7

    酱烧辣椒_的做法步骤:7

    热锅凉油,油热7成下辣椒,炸到外皮起小泡泡,熟透捞起

  • 步骤8

    酱烧辣椒_的做法步骤:8

    锅底留底油,加大蒜,姜末翻炒出香味,加一勺甜面酱和一勺番茄酱,翻炒均匀出香味

  • 步骤9

    酱烧辣椒_的做法步骤:9

    加水大火煮开

  • 步骤10

    酱烧辣椒_的做法步骤:10

    加辣椒翻炒一下

  • 步骤11

    酱烧辣椒_的做法步骤:11

    加盐、加鸡精翻炒均匀

  • 步骤12

    酱烧辣椒_的做法步骤:12

    加水淀粉勾芡翻炒均匀

  • 步骤13

    酱烧辣椒_的做法步骤:13

    加水淀粉勾芡翻炒均匀

小贴士

水和水淀粉不要太多,只要能把辣椒入味就可以

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