鱼香茄子

鱼香茄子

9750次浏览 简单难度 制作时间50分钟

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,每100克中含维生素P750毫克,维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    鱼香茄子_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    鱼香茄子_的做法步骤:2

    茄子切菱形花刀

  • 步骤3

    鱼香茄子_的做法步骤:3

    放入蒸格上大火蒸十分钟

  • 步骤4

    鱼香茄子_的做法步骤:4

    取出沥干水份

  • 步骤5

    鱼香茄子_的做法步骤:5

    泡姜泡椒切碎

  • 步骤6

    鱼香茄子_的做法步骤:6

    蒜切末

  • 步骤7

    鱼香茄子_的做法步骤:7

    炒锅放油,放入泡姜泡椒与蒜末炒出香味

  • 步骤8

    鱼香茄子_的做法步骤:8

    再放入少许郫县豆瓣

  • 步骤9

    鱼香茄子_的做法步骤:9

    炒匀炒出香味

  • 步骤10

    鱼香茄子_的做法步骤:10

    放入高汤或是清水

  • 步骤11

    鱼香茄子_的做法步骤:11

    下入葱段

  • 步骤12

    鱼香茄子_的做法步骤:12

    放入淀粉收汁

  • 步骤13

    鱼香茄子_的做法步骤:13

    调好的汤汁

  • 步骤14

    鱼香茄子_的做法步骤:14

    把调好的汤汁淋在蒸熟的茄子上,撒上葱花完成

小贴士

这种做法是少油版的,茄子蒸熟后不用再回锅,调好汤汁淋上即可,这样吃能减少油脂的摄入。

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评论46

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    亲爱地爸爸 回复回复

    666

    1年前
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    haodou3621937967 回复回复

    [微笑]

    1年前

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